春だね！ベーコンポテト春巻き

材料2人分

• 春巻きの皮
  6~8枚
• じゃがいも
  250g
• 玉ねぎ
  1/4玉
• ベーコン
  ハーフ4枚(約40g)
• 牛乳
  大さじ4
• バター
  10g
• コンソメ
  小さじ2
• 油
  適量

作り方

• 1

  じゃがいもは1㎝角、玉ねぎは粗みじん、ベーコンは色紙切りにする

  
• 2

  耐熱ボウルにじゃがいもと玉ねぎを入れ、ふわっとラップをして、レンジで600W 5分加熱する。 じゃがいもをざっくりつぶして、バター、ベーコン、コンソメを入れ、一旦混ぜ合わせる。 さらに牛乳を入れ混ぜ合わせて、冷蔵庫でしっかり冷やす。

• 3

  2を春巻きの皮で包む。 6~8本くらいできます。 巻き終わりは水溶き小麦粉をつける。

  
• 4

  フライパンに油をいれて弱中火で揚げ焼き、または160℃で揚げる。

  

ポイント

燻製の香りがちゃんとするベーコンを使うとより美味しくなります♪ お好みでチーズを中に入れて巻いても👍 マックっぽくトロトロにしちゃうと包みづらいので、じゃがいも感強めにしています！

作ってみた！

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