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2017.07.24

分類主菜

調理時間: 25分

ID177355

小澤 朋子

楽しく美味しく♪はらぺこキッチン

ベーコンとお野菜たっぷりの具材を巻いて、オイルを絡めたらトースターにお任せ♪揚げないのでとっても簡単です。
表面パリパリの仕上がりで、軽い食感だからどんどん食べられちゃいますよ。
おつまみにお弁当、パーティの一品にもおすすめです。

春巻き トースター おつまみ 野菜 マッシュポテト オーブン パセリ コーン おべんとう チーズ オリーブオイル 野菜たっぷり ベーコン お弁当 春巻きの皮 玉ねぎ ケチャップ パーティー 簡単 ズッキーニ 揚げない 子供 牛乳 レンジ じゃがいも

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材料3人分(10本分)
春巻きの皮 10枚
ベーコン 80g(5枚程度)
ズッキーニ 100g(1/2本程度)
玉ねぎ 1/4個
コーン 50g
パセリ 大1分
溶けるチーズ 50g
じゃがいも 100g(中2個)
牛乳 80g程度
塩胡椒 適量
オリーブオイル 大2~3
ケチャップなど 適量
作り方
Point!
玉ねぎは紫玉ねぎを使うとより華やかです。 中までしっかり加熱はしませんので生でも食べられて、水気が出にくい具材をお好みでご使用く下さい。 具材の切り方は参考なので春巻きで巻けるサイズにお好みで切ってください。 フライパンでこんがり焼いてもOKです。
  1. マッシュポテトクリームを作る。
    じゃがいもは皮ごとレンジで柔らかくなるまで加熱し、粗熱が取れたら皮をはがしてビニルやボウルに入れてしっかりマッシュする。
    そこへ牛乳と塩胡椒を加えて混ぜておく。
    *最初はゆるいですが、少し置くとちょうどいいとろっと感になります。使うじゃがいもにより、牛乳の量を前後させてください。
  2. ベーコンは5㎜の細切り、ズッキーニは薄い輪切りを細長く切る。玉ねぎは薄切りに、パセリは粗みじん切りにする。
    ボウルにベーコン、ズッキーニ、玉ねぎ、コーン、溶けるチーズ、マッシュポテトクリームを加えて全体を混ぜる。
    塩胡椒で味をととのえる。
  3. 春巻きの皮に50g程度1のたねをのせて巻く。
    ボウルのへりについているマッシュポテトを巻き終わりにぬって糊にし、閉じる。
    皿などにオリーブオイルを出し、巻いた春巻きを転がして全体にオイルを絡める。
  4. オーブンOKの耐熱皿やクッキングシートなどに巻き終わりを下にして2を並べ、オーブン200℃程度またはトースター強でこんがり焼き目がつくまで加熱する。
    お好みでケチャップなどをつけてお召し上がりください。
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