ガーリックが香る！こんにゃくコロコロステーキ

材料3人分

• こんにゃく
  270g
• A
  酒
  大さじ2
• A
  砂糖
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ1
• 醤油
  大さじ2
• にんにく
  2かけ
• サラダ油
  大さじ1

作り方

• 下準備
  A 酒大さじ2、砂糖大さじ1、みりん大さじ1はすべて混ぜ合わせておく こんにゃくは、隠し包丁をいれ、さいころ状に切っておく。 にんにくはみじん切りにしておく。

• 1

  フライパンにお湯を沸かし、1分ゆがいたあとに湯を切る。

  
• 2

  フライパンを中火で熱し、サラダ油を引いて、にんにくを入れて香りを出す。

  
• 3

  こんにゃくを入れて炒め、A 酒大さじ2、砂糖大さじ1、みりん大さじ1を入れて煮立たせ、2分ほど炒めるようにして絡める。

  
• 4

  醤油を入れて焦がさないに炒め、絡める。

  
• 5

  好みで唐辛子（分量外）をかける。

ポイント

にんにくは焦がしすぎないようにすること（苦みになってしまいます。）お醤油を入れると一気に焦げやすくなりますので、醤油が絡んだら焦げ付かないタイミングで、皿にもりつけてください。 つくりおきにするときは、調味料の量を半分にして作り、温め直すときに残り半分の調味料で味を付け直すとキリっと味がしまります。

作ってみた！

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