副菜
さっぱりすぎて箸が止まらない！夏野菜の漬け
投稿日2022/04/14
更新日2022/04/14
調理時間10分(漬け込み時間を除く)
夏野菜を飽きずに、いろんな方法で食べられるあっさり漬けです。 たくさん作っても1日2日で無くなってしまう人気メニュー！大人向けのレシピですが、もう1品が必要なときに常備菜として出しています。
材料5人分
- ピーマン4個
- ズッキーニ1本
- ミニトマト15個
- オクラ10本
- A白だし（10倍希釈）50ml
- Aカンタン酢100ml
- A水450ml
- サラダ油大さじ1
作り方
ポイント
ナス・にんじん・カリフラワー・きゅうり・みょうが・しそ・大根・とうもろこし・・スナップエンドウ・枝豆・パプリカなどが合います。 生食しないお野菜は焼いたり、レンチンしたりして、火を通してから漬け込みます。 冷蔵保存で3日～4日ほど持ちます。
- 準
A 白だし（10倍希釈）50ml、カンタン酢100ml、水450mlを混ぜ合わせておきます。
- 1
ズッキーニはスライスし、オクラは板摺りをしてからへたを落としてサラダ油を引いたフライパンでソテーする。
- 2
ピーマンはヘタのところに指を入れて押し込み、種を取り除く。フォークで数か所穴をあける。
- 3
ミニトマトは湯むきする。
- 4
①、②、③を清潔な保存容器に入れ、混ぜ合わせておいたA 白だし（10倍希釈）50ml、カンタン酢100ml、水450mlに半日程度漬け込む。
レシピID
435459
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ラッコママ
1982年生まれ 熊本県在住 3人の男の子を育てるフルタイムワーママです。 お酒を飲むのが大好きで 子どもも大人も満足できる 時短で作れるおかず&おつまみを投稿しています! ドン・キホーテ、業務スーパー、コストコ、KALDIが大好きで 購入した商品を使った節約レシピも多数。 Instagramフォロワー16万人 TikTokフォロワー3万人
