10分で完成！濃厚トマトのビスク風スープ

トマトは湯むきしてざく切りに、玉ねぎとにんにくは粗いみじん切りにしておく。

マンジョウ 米麹こだわり仕込み 本みりんを小鍋に入れ弱火にかけ、だいたい半量になるまで煮詰める。

フライパンにサラダ油を引き、にんにく、玉ねぎを炒めて透き通ってきたら、トマトを加え水分が出るまで炒める。トマトから水分が出たら、干しエビと①、塩こしょうを加え炒め合わせる。

②をブレンダーにかけてなめらかにし、牛乳とバター、粉チーズを加え5分ほど煮詰める。

皿に盛り付け、乾燥パセリ（分量外）、牛乳やコーヒーフレッシュ（分量外）などを飾る。