10分で完成！濃厚トマトのビスク風スープ

材料5人分

• トマト
  3個
• 玉ねぎ
  1個
• にんにく
  1かけ
• 干しエビ
  大さじ3
• マンジョウ 米麹こだわり仕込み 本みりん
  60ml
• 牛乳
  200ml
• バター
  15g
• 粉チーズ
  大さじ1
• サラダ油
  大さじ1
• 塩こしょう
  少々

作り方

• 下準備
  トマトは湯むきしてざく切りに、玉ねぎとにんにくは粗いみじん切りにしておく。

  
• 1

  マンジョウ 米麹こだわり仕込み 本みりんを小鍋に入れ弱火にかけ、だいたい半量になるまで煮詰める。

  
• 2

  フライパンにサラダ油を引き、にんにく、玉ねぎを炒めて透き通ってきたら、トマトを加え水分が出るまで炒める。トマトから水分が出たら、干しエビと①、塩こしょうを加え炒め合わせる。

  
• 3

  ②をブレンダーにかけてなめらかにし、牛乳とバター、粉チーズを加え5分ほど煮詰める。

  
• 4

  皿に盛り付け、乾燥パセリ（分量外）、牛乳やコーヒーフレッシュ（分量外）などを飾る。

  

ポイント

▶煮詰めたみりんでコクをプラス 煮詰めたみりんの優しい甘みがスープにコクと旨味を加えてくれます。 ▶アレンジも自在！ 酢や野菜スープの素などを使うことで味に変化を付けても美味しいです！ #キッコーマンタイアップ

作ってみた！

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