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10分で完成!濃厚トマトのビスク風スープ

汁物

10分で完成!濃厚トマトのビスク風スープ
  • 投稿日2022/05/23

  • 調理時間10

エビのビスクが食べたいけどちょっと高い…! 生クリームも、有頭エビも使わずに、しかも10分で作れる♪ビスク風のスープです。

材料5人分

  • トマト
    3個
  • 玉ねぎ
    1個
  • にんにく
    1かけ
  • 干しエビ
    大さじ3
  • マンジョウ 米麹こだわり仕込み 本みりん
    60ml
  • 牛乳
    200ml
  • バター
    15g
  • 粉チーズ
    大さじ1
  • サラダ油
    大さじ1
  • 塩こしょう
    少々

作り方

ポイント

▶煮詰めたみりんでコクをプラス 煮詰めたみりんの優しい甘みがスープにコクと旨味を加えてくれます。 ▶アレンジも自在! 酢や野菜スープの素などを使うことで味に変化を付けても美味しいです! #キッコーマンタイアップ

  • トマトは湯むきしてざく切りに、玉ねぎとにんにくは粗いみじん切りにしておく。

    工程写真
  • 1

    マンジョウ 米麹こだわり仕込み 本みりんを小鍋に入れ弱火にかけ、だいたい半量になるまで煮詰める。

    工程写真
  • 2

    フライパンにサラダ油を引き、にんにく、玉ねぎを炒めて透き通ってきたら、トマトを加え水分が出るまで炒める。トマトから水分が出たら、干しエビと①、塩こしょうを加え炒め合わせる。

    工程写真
  • 3

    ②をブレンダーにかけてなめらかにし、牛乳とバター、粉チーズを加え5分ほど煮詰める。

    工程写真
  • 4

    皿に盛り付け、乾燥パセリ(分量外)、牛乳やコーヒーフレッシュ(分量外)などを飾る。

    工程写真
レシピID

437729

「にんにく」の基礎

「トマト」の基礎

「玉ねぎ」の基礎

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ラッコママ
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ラッコママ

1982年生まれ 熊本県在住 3人の男の子を育てるフルタイムワーママ お酒を飲むのが大好きで 子どもも大人も満足できる 10分で作れるおかず&おつまみを投稿しています! 業務スーパー、コストコ、KALDIが大好きで 購入した商品を使ったレシピも多数。 Instagramフォロワー12万人です!

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