だし香る♪大葉入り豚コマ団子～梅肉ポン酢ソース付

材料5人分

• 豚コマ肉
  600g
• 大葉
  10枚
• A
  だしパック
  8g
• A
  片栗粉
  大さじ3
• A
  塩
  少々
• サラダ油
  大さじ1
• 塩こしょう
  少々
• B
  ポン酢
  大さじ3
• B
  梅肉
  大さじ1/2
• B
  砂糖
  大さじ1/2

作り方

• 1

  大葉は千切りにする。豚コマ肉は一口サイズに切り、大葉を加え、A だしパック8g、片栗粉大さじ3、塩少々を食わせて混ぜ合わせる。 （だしパックは封を切り中身だけを入れる。）

  
• 2

  ①を一口サイズの団子状に成型する。

  
• 3

  フライパンを中火で熱し、サラダ油を引く。②を並べ、蓋をして焼く。全体が白く色が変わったら裏返し、また蓋をして焼く。全体に火が通ったら、蓋を取り焦げ目をつけ、最後に塩こしょうを振る。

  
• 4

  ③を焼いている間にB ポン酢大さじ3、梅肉大さじ1/2、砂糖大さじ1/2を混ぜて梅肉ポン酢ソースを作っておく。

  

ポイント

蓋をして焼くことで火が入りやすくなり、時短になります。 また、型崩れも防ぐことができます。

作ってみた！

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