欲張りおやつ〜プリンケーキ❣️
投稿日2021/01/18
更新日2021/01/18
調理時間50分
プリンとショートケーキを一緒に食べたいと思って作ったちょっとリッチなおやつ‼️
材料6人分（18cm丸型）
- Aグラニュー糖60g
- A水小さじ2弱
- B卵3個
- B砂糖50g
- B牛乳300cc
- C卵2個
- C砂糖50g
- C薄力粉70g
作り方
ポイント
出来上がりのキャラメルソースが溶けてスポンジ生地が吸って落ち着きます。半日〜1日、しっかり冷ましてからお皿に返します。 蒸気の上がった蒸し器に入れてから弱火で蒸す事で滑らかな舌触りのプリンができます。
- 準
薄力粉は振るっておく。
- 1
材料A グラニュー糖60g、水小さじ2弱をフライパンに入れて混ぜたら火にかけ、キャラメルを作る。→ケーキ型に流す。 もし18cmのケーキ型が直火にかけられるようなら直接キャラメルを型で作る。
- 2
材料B 卵3個、砂糖50g、牛乳300ccをボールに入れ漉しながらキャラメルを流したケーキ型に流し入れる。
- 3
材料C 卵2個、砂糖50g、薄力粉70gでスポンジ生地を作る。 卵をボールに割りほぐして湯煎しながら砂糖を3回に分けて加え、泡立てる。リボン状になったら振るった粉を加え混ぜる。
- 4
スポンジ生地を先に流したプリン液の上から流す。
- 5
蒸気の上がった蒸し器に型を入れて弱火にして20分ぐらい蒸す。
- 6
半日ほど冷ましてから 型の淵にナイフを当て一周して皿に返す。
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藤田 圭子
夢のあるお菓子作り。 心がホッコリ優しくなって笑顔になれるお菓子。世界に一つだけのお菓子で、皆で幸せになりましょう。ヘルシーな材料で心と身体に優しいお菓子やお料理をご提案します。 スイーツ・料理コーディネーター ABCクッキングスクール製菓＆ブレット師範修得 フライパンを使って「バームクーヘン」雑誌記載 2000年JHC(ジャパンホームメイドケーキチェーン)主催ケーキコンテスト タルト部門にて最優秀賞受賞 その他レシピコンテストにて多数入選 2004年FM横浜「いただきはまごはん」出演 横浜ケーブルテレビ出演 洋菓子研究家加藤千恵お菓子教室デュプロム修得 幼稚園、小学校、企業にてお菓子講習会企画 1999年9月横浜の自宅にてお菓子教室「k‘Flavor」オープン 2012年夏より今宿ケアプラザにてお子様向けお菓子教室開催 2014年3月豆腐マイスター認定講師 2015年1月整理収納アドバイザー 2015年10月豆腐＆ビューティーライフアドバイザー 2017年4月だしソムリエ3級 2018年11月甘茶スイーツコンテスト・特別賞 2018年12月ヨコハマやさいレシピコンテスト優秀賞
