プラムジュース
投稿日2022/08/20
更新日2022/08/20
調理時間30分(粗熱を取る時間は除く)
毎年プラムの季節になると作るプラムのジュース。 煮出したプラムはそのままでもヨーグルトやアイスに添えても美味しくいただけます。
材料
- プラム8〜10個(約600g)
- 水800ml
- レモン汁60ml
- グラニュー糖250g
- レモン1個(輪切りにする)
作り方
ポイント
酸を加えることで綺麗なピンク色のジュースになります。レモンがない時はお酢を小さじ1ほど加えてみて下さい。
- 準
プラムは優しく洗い水気を切っておく。レモンはスライスする。
- 1
鍋に水とレモン汁、レモン輪切り、プラムを入れて中火で煮る。沸騰したら弱火にしてプラムの皮に亀裂が入ったら火を止めそのまま粗熱をとる。
- 2
目の細かなザルなどで液を漉して、プラムを取り出し、液を計量カップで計る。水を足して700ccになるようにしたら、鍋に入れてグラニュー糖と合わせ、溶かしながら一煮立ちさせる。 冷めたら煮沸した瓶に入れ冷蔵庫で保存する。
- 3
グラスに60ccほど入れ、水や炭酸で割って飲む。
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藤田 圭子
夢のあるお菓子作り。 心がホッコリ優しくなって笑顔になれるお菓子。世界に一つだけのお菓子で、皆で幸せになりましょう。ヘルシーな材料で心と身体に優しいお菓子やお料理をご提案します。 スイーツ・料理コーディネーター ABCクッキングスクール製菓＆ブレット師範修得 フライパンを使って「バームクーヘン」雑誌記載 2000年JHC(ジャパンホームメイドケーキチェーン)主催ケーキコンテスト タルト部門にて最優秀賞受賞 その他レシピコンテストにて多数入選 2004年FM横浜「いただきはまごはん」出演 横浜ケーブルテレビ出演 洋菓子研究家加藤千恵お菓子教室デュプロム修得 幼稚園、小学校、企業にてお菓子講習会企画 1999年9月横浜の自宅にてお菓子教室「k‘Flavor」オープン 2012年夏より今宿ケアプラザにてお子様向けお菓子教室開催 2014年3月豆腐マイスター認定講師 2015年1月整理収納アドバイザー 2015年10月豆腐＆ビューティーライフアドバイザー 2017年4月だしソムリエ3級 2018年11月甘茶スイーツコンテスト・特別賞 2018年12月ヨコハマやさいレシピコンテスト優秀賞