プラムジュース

• 30分粗熱を取る時間は除く

材料

• プラム
  8〜10個(約600g)
• 水
  800ml
• レモン汁
  60ml
• グラニュー糖
  250g
• レモン
  1個(輪切りにする)

作り方

• 下準備
  プラムは優しく洗い水気を切っておく。レモンはスライスする。

  
• 1

  鍋に水とレモン汁、レモン輪切り、プラムを入れて中火で煮る。沸騰したら弱火にしてプラムの皮に亀裂が入ったら火を止めそのまま粗熱をとる。

  
• 2

  目の細かなザルなどで液を漉して、プラムを取り出し、液を計量カップで計る。水を足して700ccになるようにしたら、鍋に入れてグラニュー糖と合わせ、溶かしながら一煮立ちさせる。 冷めたら煮沸した瓶に入れ冷蔵庫で保存する。

  
• 3

  グラスに60ccほど入れ、水や炭酸で割って飲む。

  

ポイント

酸を加えることで綺麗なピンク色のジュースになります。レモンがない時はお酢を小さじ1ほど加えてみて下さい。

作ってみた！

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