元気になれる【にんじんとプラムのデリ風ごちそうサラダ】

材料2人分

• にんじん
  1本(180g)
• 塩
  小さじ1/6
• プラム
  2個
• ミックスナッツ
  15g(砕いておく)
• ディル
  1〜2枝(葉をちぎっておく。省いてもOK)
• A
  EX・ヴァージン・オリーブ油
  大さじ2
• A
  リンゴ酢
  大さじ1(ワインビネガーなど他の酢でもOK)
• A
  粒マスタード
  小さじ1
• A
  はちみつ
  小さじ1/2(砂糖、メイプルシロップで代用可能)
• A
  塩、黒こしょう
  各適量

作り方

• 下準備
  にんじんはピーラーで千切りにして、塩を振って5分ほどおき、水気をしっかり絞る。

  
• 1

  プラムは一口大に切る。

  
• 2

  ボールににんじん、プラム、ミックスナッツ、ディル(葉の部分)、A EX・ヴァージン・オリーブ油大さじ2、リンゴ酢大さじ1、粒マスタード小さじ1、はちみつ小さじ1/2、塩、黒こしょう各適量を入れて和える。 食べるまで冷蔵庫で冷やしておく。

  

ポイント

・ディルはお好みで。イタリアンパセリなどに変えても大丈夫です。 ・リンゴ酢はワインビネガーなど他の酢で代用可能です。その場合酸味が異なりますので、味を見ながらビネガー、はちみつの量を調整してくださいね。 ・はちみつは、メイプルシロップ、砂糖で代用可能です。

作ってみた！

質問