切り干し大根のリース風サラダ🥗
投稿日2025/01/01
更新日2025/01/01
調理時間10分
豆もやしの歯応えと切り干し大根のシャッキリした食感がお気に入りのサラダです。 切り干し大根を戻す事なく蒸し焼きにするので、歯応えがあり、旨みが残って塩糀のみの味付けでもシンプルに美味しい一品です。
材料
- 豆もやし1袋
- 切り干し大根30g
- にんじん1/2本
- 塩糀大さじ2
- 水大さじ2〜3
- プチトマト適量
- レッドペッパー適量
作り方
ポイント
豆もやしの水分を完全に切らずに調理すると、余分な水分を加えなくても素材の水分でにんじんや切り干し大根がしっとりします。
- 準
豆もやしは洗っておく。 にんじんは千切りにする。
- 1
鍋かフライパンに洗って少し水分の残った状態の豆もやしと千切りのにんじん、切り干し大根をほぐしながら豆もやしの上にひろげる。
- 2
その上から塩糀、水を回しかけて蓋をして5分ほど蒸し焼きにする。
- 3
途中上下かき回して切り干し大根がしっとりしたら出来上がり。 上下返して火を止め、蓋をして蒸らせばしっとりします。
- 4
クリスマス時期だったのでリースの形にお皿にもりました。プチトマト、レッドペッパーをパラパラと飾りました。
495042
質問
作ってみた!
- Artist
藤田 圭子
夢のあるお菓子作り。 心がホッコリ優しくなって笑顔になれるお菓子。世界に一つだけのお菓子で、皆で幸せになりましょう。ヘルシーな材料で心と身体に優しいお菓子やお料理をご提案します。 スイーツ・料理コーディネーター ABCクッキングスクール製菓＆ブレット師範修得 フライパンを使って「バームクーヘン」雑誌記載 2000年JHC(ジャパンホームメイドケーキチェーン)主催ケーキコンテスト タルト部門にて最優秀賞受賞 その他レシピコンテストにて多数入選 2004年FM横浜「いただきはまごはん」出演 横浜ケーブルテレビ出演 洋菓子研究家加藤千恵お菓子教室デュプロム修得 幼稚園、小学校、企業にてお菓子講習会企画 1999年9月横浜の自宅にてお菓子教室「k‘Flavor」オープン 2012年夏より今宿ケアプラザにてお子様向けお菓子教室開催 2014年3月豆腐マイスター認定講師 2015年1月整理収納アドバイザー 2015年10月豆腐＆ビューティーライフアドバイザー 2017年4月だしソムリエ3級 2018年11月甘茶スイーツコンテスト・特別賞 2018年12月ヨコハマやさいレシピコンテスト優秀賞
