切り干し大根のリース風サラダ🥗

材料

• 豆もやし
  1袋
• 切り干し大根
  30g
• にんじん
  1/2本
• 塩糀
  大さじ2
• 水
  大さじ2〜3
• プチトマト
  適量
• レッドペッパー
  適量

作り方

• 下準備
  豆もやしは洗っておく。 にんじんは千切りにする。

• 1

  鍋かフライパンに洗って少し水分の残った状態の豆もやしと千切りのにんじん、切り干し大根をほぐしながら豆もやしの上にひろげる。

  
• 2

  その上から塩糀、水を回しかけて蓋をして5分ほど蒸し焼きにする。

  
• 3

  途中上下かき回して切り干し大根がしっとりしたら出来上がり。 上下返して火を止め、蓋をして蒸らせばしっとりします。

  
• 4

  クリスマス時期だったのでリースの形にお皿にもりました。プチトマト、レッドペッパーをパラパラと飾りました。

ポイント

豆もやしの水分を完全に切らずに調理すると、余分な水分を加えなくても素材の水分でにんじんや切り干し大根がしっとりします。

作ってみた！

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