鮭の麺つゆバタームニエル
投稿日2022/04/28
更新日2022/04/28
調理時間15分
鮭のムニエルに麺つゆを加えることで ぐっと風味が増し味のアクセントに😋✨ ごはんにもパンにも合うおかずに仕上がります🙈✨ 鮭のうまみにバターのコク、麺つゆの奥深い風味が加わり お箸がどんどん進むお魚メニューに変身します🥢💕 臭み取りの工程と鮭×バターの組み合わせお魚が苦手な方でも美味しく食べられるメニューに仕上がりますので 宜しければぜひぜひお試し頂けると嬉しいです☺︎🙏✨
材料2人分
- 生鮭の切り身2切れ
- 塩少々
- 薄力粉適量
- サラダ油小さじ2
- Aめんつゆ大さじ2弱
- Aみりん、酒各大さじ1
- A砂糖大さじ1/2
- Aバター10g
- 小ネギ適量
作り方
ポイント
◎鮭のムニエルはフライパンが冷たい状態から焼き始めるコールドスタートがおすすめです。 油を引いたら鮭を乗せて、火にかけて下さい✨ ◎鮭は塩鮭だと塩味が強くなりすぎる為 生鮭をお使いください😊🙏 ◎鮭の気になる骨は魚の骨抜きか、 キッチンペーパーでつまんで抜き取って頂くと食べやすく仕上がります♪
- 1
生鮭の切り身は気になる骨をとり、塩を両面にふりかけて10分置き、出てきた水分をキッチンペーパーで拭き取る。
- 2
焼く前に鮭の両面に薄力粉をまんべんなくまぶす。
- 3
フライパンにサラダ油を引き、皮目から鮭を入れたら強めの中火にかける。 鮭を両面焼く。(片面2〜3分ずつ、計5〜6分)
- 4
キッチンペーパーで余分な油を拭き取ったら、 A めんつゆ大さじ2弱、みりん、酒各大さじ1、砂糖大さじ1/2、バター10gを加えて調味料がとろっと絡むまで煮詰める。 お好み小ネギをふってお召し上がり下さい
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- Artist
つくあや（Aya）
料理家
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