厚揚げと豚肉のすき焼き風甘辛炒め【ご飯が進む15分レシピ】

材料（2〜3人分）

• 厚揚げ
  2枚
• 豚バラまたは豚こま肉
  150g
• 白ネギ
  1/3本分
• 片栗粉
  大さじ1/2
• A
  みりん、醤油
  各大さじ2
• A
  酒
  大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ2
• (お好みで)温泉卵
  2〜3個

作り方

• 1

  厚揚げは1cm幅に切る。 豚バラまたは豚こま肉食べやすい大きさに切り片栗粉をまぶす。 白ネギは斜め薄切りにする。

  
• 2

  フライパンに油小さじ1を熱し、豚バラを焼く。ある程度火が通ったら厚揚げを加えて表面に焼き色がつくまでカリッと焼き、白ネギを加えてさっと炒める。

  
• 3

  白ネギがしんなりしてきたら、A みりん、醤油各大さじ2、酒大さじ1、砂糖小さじ2を加えて汁気が無くなるまで炒め合わせる。 器に盛り、(お好みで)温泉卵を乗せる。

  

ポイント

厚揚げは気になる場合ペーパータオルで押さえて油抜きをしてください。

作ってみた！

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