【ふわ卵絡め生姜焼き】
投稿日2023/03/08
更新日2023/03/08
調理時間15分
オイスターソースの隠し味でぐっと美味しくなる 豚の生姜焼きを作りました。 ふわとろ卵をプラスするとかさましにもなり ご飯が進みますよ〜🍚✨ 家計に優しい豚こま肉でご飯が進み 家族でおいしく食べられるメニューです。 フライパンひとつでお作り頂けるので 良かったらぜひお試しください☺
材料2人分
- 玉ねぎ中1/2個
- 豚こままたは豚バラ薄切り肉200g
- 卵2個
- 塩こしょう少々
- 酒大さじ1
- 片栗粉大さじ1/2
- A醤油、みりん、オイスターソース各大さじ1
- A砂糖小さじ1
- Aしょうがチューブ4cm
- お好みで千切りキャベツ150g
作り方
ポイント
◎卵は余熱で固まるため、少し早めに器に取り出していただくとフワッと仕上がります。
- 1
- 2
卵は溶きほぐし、塩コショウで味付けする。
- 3
フライパンにサラダ油大さじ1/2を引いて強めの中火で熱する。十分フライパンが温まったら溶き卵を流し入れて ざっくり混ぜ、半熟になったら器に取っておく。(余熱で固まるので少し早めに取り出してください☺︎)
- 4
②のフライパンにサラダ大さじ1/2を中火で熱し、 玉ねぎと豚肉を加えて炒める。
- 5
肉の色が変わったらA 醤油、みりん、オイスターソース各大さじ1、砂糖小さじ1、しょうがチューブ4cmを加えて炒め合わせる。 全体に絡み、汁気が無くなったら火を止めて ②の半熟卵を入れてさっと絡める。 器に盛り、お好みで千切りキャベツと一緒にお召し上がりください♪
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質問
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「豚肉」の基礎
- Artist
つくあや（Aya）
料理家
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