大さじ2の油で！ささみ油淋鶏
投稿日2023/04/06
更新日2023/04/06
調理時間15分
ヘルシーなささみがしっとり変身✨ ご飯とも相性抜群の香味だれをたっぷりかけた ささみの油淋鶏を作りました☺︎ 保水効果のある下味に漬け込むことで ささみがしっとりフワフワ柔らかに✨ 家計に優しくご飯にもビールにも合うメニューなので 良かったらぜひお試しください☺︎✨
材料2人分
- ささみ5本
- A砂糖大さじ1/2
- A塩1つまみ
- A醤油小さじ1
- A酒大さじ1
- 片栗粉大さじ3
- サラダ油大さじ2
- B白ネギのみじん切り1/3本分
- B砂糖、ごま油、醤油各大さじ1
- B酢大さじ2
- B顆粒鶏ガラ小さじ1/2
作り方
ポイント
◎ささみは開くのが難しい...という場合、大きめの一口大にしても同じようにお作りいただけます。 ◎ネギの辛味が苦手な場合、みじん切りにした後ネギを耐熱容器に入れてレンジ加熱すると辛味が抜けて食べやすくなります☺︎
- 1
ささみは左右に開き気になる筋を取る。 (開くのが手間な場合はそぎ切りにしても☺︎)
- 2
①をポリ袋に入れてA 砂糖大さじ1/2、塩1つまみ、醤油小さじ1、酒大さじ1を揉み込み10分置く。
- 3
B 白ネギのみじん切り1/3本分、砂糖、ごま油、醤油各大さじ1、酢大さじ2、顆粒鶏ガラ小さじ1/2を合わせておく。 (ネギの辛さが苦手な場合はネギを刻んだ後600wで1分レンジ加熱してください。
- 4
ささみにまんべんなく片栗粉をまぶす。
- 5
フライパンにサラダ油を引いて中火で熱し、両面カリッと焼く。 香味だれをかけたら完成です♪
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つくあや（Aya）
料理家
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