揚げない！鶏ささみときのこのヘルシー油淋鶏

材料2人分

• 鶏ささみ
  200g
• A
  塩
  少々
• A
  砂糖
  小さじ1/4
• 片栗粉
  大さじ1
• まいたけ
  1パック（100g）
• ぶなしめじ
  1/2パック（50g）
• 白ねぎ（白い部分）
  1/2本
• B
  しょうが・おろし
  小さじ1/2
• B
  お酢
  大さじ1.5
• B
  しょうゆ
  大さじ1.5
• B
  砂糖
  大さじ1
• B
  ごま油
  大さじ1

作り方

• 1

  まいたけとぶなしめじは小房に分ける。 フライパンになたね油少々(分量外)を入れて中火にかけ、まいたけとしめじを並べ、あまり動かさずに、焼き目をつける。 焼けたらお皿に盛り付ける。

• 2

  鶏ささみは筋を取って縦半分に切り、長さを3〜4等分する。 A 塩少々、砂糖小さじ1/4で下味をつけて片栗粉をまぶす。 1のフライパンになたね油大さじ1を入れて中火にかけ、ささみを焼き、1のお皿に盛り付ける。

• 3

  白ねぎをみじん切りにし、B しょうが・おろし小さじ1/2、お酢大さじ1.5、しょうゆ大さじ1.5、砂糖大さじ1、ごま油大さじ1を混ぜてたれを作り、2にかける。

ポイント

・きのことささみを焼くときは、あまりいじらず、焼き目をしっかり付けてからひっくり返して焼きます。 ・もも肉でなく、ささみを使用し、揚げずに作る事で、通常の油淋鶏より低カロリーに仕上がります。きのこは低カロリーながら、旨味とボリュームをプラス出来ます。

作ってみた！

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