ささみ丸ごと！揚げずに簡単♪【ささみの油淋鶏風】

材料2人分

• ささみ
  5〜6本(約350g)
• 片栗粉
  適量
• サラダ油
  大さじ5
• A
  塩こしょう
  少々
• A
  酒
  大さじ1/2
• A
  マヨネーズ
  大さじ1
• A
  薄力粉
  大さじ1
• 長ねぎ
  1/4本(40g)
• B
  しょうゆ
  大さじ2
• B
  酢
  大さじ2
• B
  砂糖
  大さじ1.5
• B
  ごま油
  大さじ1
• B
  炒りごま
  大さじ1
• B
  しょうがチューブ
  4cm
• B
  鶏ガラスープの素
  小さじ1/4
• レタス
  お好みで

作り方

• 1

  長ねぎをみじん切りしてB しょうゆ大さじ2、酢大さじ2、砂糖大さじ1.5、ごま油大さじ1、炒りごま大さじ1、しょうがチューブ4cm、鶏ガラスープの素小さじ1/4を混ぜる。

  
• 2

  ささみは筋を取り、厚い部分をひらく。

  
• 3

  A 塩こしょう少々、酒大さじ1/2、マヨネーズ大さじ1、薄力粉大さじ1をもみ込む。

  
• 4

  片栗粉をまぶす。

  
• 5

  フライパンにサラダ油を熱し、④を入れ、中火で両面を5分ほどカリッと焼く。

  
• 6

  強火で１分ほど焼き、カリッとさせる。

  
• 7

  器にレタスと共に盛り、B しょうゆ大さじ2、酢大さじ2、砂糖大さじ1.5、ごま油大さじ1、炒りごま大さじ1、しょうがチューブ4cm、鶏ガラスープの素小さじ1/4をかける。

  

ポイント

◎ 下味にマヨネーズと薄力粉を加えると、ささみがしっとり仕上がり水分も出にくくなります。 ◎ 外側は片栗粉でカリッと！タレとの相性も抜群✨ ◎ 焼きすぎるとささみが固くなるので注意⚠️ ◎ タレはお好みの量で調整してください。 ◎ 余ったタレはサラダや豆腐、焼いたお肉にかけても美味しいです✨

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