【予算50円未満】もやしとえのきのレンジ蒸し
投稿日2017/08/27
更新日2017/08/27
調理時間10分
「もやし」と「えのき」を電子レンジで加熱して、バターとポン酢をあえるだけ。食物繊維も豊富で、ボリュームがあり一人分の予算が50円未満程度！家計のピンチを乗り切るお助けレシピです。
材料4人分
- もやし1袋
- えのきたけ1袋
- 小ねぎ1本
- バター10g
- ポン酢しょうゆ適量
作り方
ポイント
えのきたけは洗うと水を吸って食感と風味が落ちるため洗いません。軸の部分を切り落とすだけで大丈夫です。（これはきのこ類全般的に共通します） 仕上げに加えるバターをごま油にすると中華風に。その場合ポン酢しょうゆの代わりに中華風顆粒だし（小さじ1/4程度）、すりおろしにんにく（少々）、しょうゆ（適量）に変更してください。
- 準
もやしは洗って水けをきる。 えのきたけの軸部分は取り除く。 小ねぎは小口切りにする。 ※ えのきたけは洗わない。
- 1
ボウル(耐熱性)に、もやし、えのきたけを入れて、ラップ(耐熱性)をかけて、電子レンジでしんなりするまで加熱する。 ( 加熱時間目安:我が家のレンジでは600W 5分程度)
- 2
1が熱いうちに、バターを加えて菜ばしでよくあえて、皿に盛り付けて、小ねぎをあしらい、ポン酢しょうゆをかける。
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簡単料理研究家＊ハットリミドリ
料理家
東京都文京区千石にて昭和の長屋をリフォームしたキッチンスタジオ atelier月 運営 心とからだと環境にやさしい料理の教室やマルシェの開催をしています 【略歴】 カフェや居酒屋チェーン店立ち上げ業務(マネジメント・メニュー開発経験あり)など飲食業界に携わったのち、野菜を扱う食品メーカーで料理レシピ企画を担当。現在は書籍のレシピ制作・飲食店メニュー開発のほか、雑誌・テレビ・新聞・WEBなどメディア各種で食品や調理家電などの検証を行う料理家として活動中。 【メディア出演関連】 NHKひるまえほっと かんたんごはん テレビ東京 よじごじDAYS 読売新聞レシピ ラジオ(TOKYO FM / ラジオ埼玉) LDK MONOQLO 家電批評 サンキュ! など 【飲食店メニュー企画】 ・観光地カフェ立ち上げ(東京都小笠原村) ・天然素材のかき氷レシピ開発(東京都神保町) ・糀を使ったドレッシング開発(千葉県津田沼) テイクアウト専門店メニュー・居酒屋チェーン店・カフェなど 【料理本レシピ企画】 ・スピード完成!野菜の大量消費おかず ・時間がない人のためのやせる超速つくりおき ・時間がない人のための超速つくりおき ・作りおきレンチンおかず ・うちのから揚げがうまい そのほか月刊誌のレシピ企画など 【得意なジャンル:家庭料理編】 ・あまり手をかけない シンプル調理 ・基本調味料で作る家庭料理 ・体調不良のときに胃腸にやさしいいたわり料理 ・蒸し料理 ・初心者おやつ ・お味噌汁(一汁一菜) 【得意なジャンル:商業編】 原価・オペレーションを考慮したメニュー開発 ・居酒屋・カフェ・観光地・テイクアウトおかずなど 【好きな地域】 ・ハワイやタイなど南国系の観光地 ・離島(伊豆七島)や沖縄 ・東京・茨城・千葉
