即席！洋風仕立ての無限ピーマン

材料（2〜3人分）

• A
  ピーマン
  6個
• アンチョビ
  2枚
• クリームチーズ
  30g
• B
  オリーブ油
  大さじ1

作り方

• 下準備
  クリームチーズは5mm〜1cm程度の角切りにする。 アンチョビは叩いて細かくする。 ピーマンはヘタを取って、縦長に食べやすく切る。

• 1

  A ピーマン6個はボウルに入れてB オリーブ油大さじ1をまわしかけて、ひと混ぜして、ラップ(耐熱性)をかけて、電子レンジ(600W 2分程度)で加熱する。

• 2

  1にアンチョビ、クリームチーズを加えてあえて完成。

ポイント

アンチョビの代わりにツナ（30g程度）＋かつおぶし（5g)程度に変更も可能です。クリームチーズは加えてくださいね！ピーマンの中わたやタネ部分には栄養素が豊富なので、そのまま調理しています。食感がアップして良いですよ。味付けが物足りない場合はほんの少しの醤油をまわしかけてお召し上がりください。

作ってみた！

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