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夏野菜たっぷりの香りのよいみそ汁です。油で炒めたコクのあるなすと清涼感のあるみょうがの相性がたまりません。
下準備だし汁をあたためてみそを溶く。
フライパンにサラダ油を熱して、乱切りにしたなすをしんなりするまで炒め、みそ汁に加える。 ※ 少し多めのサラダ油で炒めるとなすの色がきれいな仕上がりに
みょうがは斜めに千切り、青ねぎは小口切りにして、みそ汁に加える。
だし汁はかつお昆布だしがよく合います。みその量は増減して調整してください。
みょうがの輪切り
みょうがのせん切り
みょうがのアク抜き
なすの輪切り
なすの乱切り
なすの半月切り
なすの薄切り
なすのくし形切り
なすの縞目のむき方
なすの隠し包丁
なすのアク抜き
なすの保存方法
レシピID:325107
更新日:2018/07/23
投稿日:2018/07/23
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2025/01/25 22:17
2023/11/18 00:49
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簡単料理研究家*ハットリミドリ
料理家
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