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なすとみょうがの味噌汁

10

2018.07.23

分類汁物

調理時間: 10分

ID325107

はっとりみどり

簡単・シンプル家庭料理

夏野菜たっぷりの香りのよいみそ汁です。油で炒めたコクのあるなすと清涼感のあるみょうがの相性がたまりません。

みそ汁 味噌 和食 みょうが ご飯に合う 朝ごはん 夏野菜 なす 簡単

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材料(4〜5人分)
なす 2個
みょうが 2個
青ねぎ 少々
だし汁 600ml
みそ 大さじ2程度
作り方
Point!
だし汁はかつお昆布だしがよく合います。みその量は増減して調整してください。
  1. だし汁をあたためてみそを溶く。
  2. フライパンにサラダ油を熱して、乱切りにしたなすをしんなりするまで炒め、みそ汁に加える。
    ※ 少し多めのサラダ油で炒めるとなすの色がきれいな仕上がりに
  3. みょうがは斜めに千切り、青ねぎは小口切りにして、みそ汁に加える。
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コメント・感想 Comment
めぐんたま さん
2019.10.06 08:15

炒めたナスが甘くて味がしっかりわかりました。びっくりです。 作るまでは油っこいかなとドキドキでしたが、そんなことなかったです‼️ 家で収穫したミョウガの使い道に困って出会ったレシピです😊 ステキなレシピありがとうございます‼️

はっとりみどり
はっとりみどり さん
2019.10.07 11:09:22

めぐんたまさん。うれしいコメントありがとうございます😊 なすは油で調理すると、甘くとろりとした食感を引き出せます❣️ ドキドキしながらもレシピをお試しくださり光栄です。 また、おうちでミョウガを収穫だなんて最高ですね❣️ありがとうございます‼️

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