汁物

なすとみょうがの味噌汁

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夏野菜たっぷりの香りのよいみそ汁です。油で炒めたコクのあるなすと清涼感のあるみょうがの相性がたまりません。

材料(4〜5人分)

  • なす
    2個
  • みょうが
    2個
  • 青ねぎ
    少々
  • だし汁
    600ml
  • みそ
    大さじ2程度

作り方

  • 下準備
    だし汁をあたためてみそを溶く。

    なすとみょうがの味噌汁の下準備
  • 1

    フライパンにサラダ油を熱して、乱切りにしたなすをしんなりするまで炒め、みそ汁に加える。 ※ 少し多めのサラダ油で炒めるとなすの色がきれいな仕上がりに

    なすとみょうがの味噌汁の工程1
  • 2

    みょうがは斜めに千切り、青ねぎは小口切りにして、みそ汁に加える。

    なすとみょうがの味噌汁の工程2

ポイント

だし汁はかつお昆布だしがよく合います。みその量は増減して調整してください。

作ってみた!

  • とのちゃま
    とのちゃま

    2025/08/01 21:40

    リピっ💓 焼き目の付いた茄子から、染み出す油が味噌汁に溶け込みメチャ美味しい~😄💮 茗荷のさっぱり感が良い仕事してる🙆 また作ります💜
    とのちゃまの作ってみた!投稿(なすとみょうがの味噌汁)
  • とのちゃま
    とのちゃま

    2025/01/25 22:17

    茗荷が爽やか~😃✨ なるほど茄子は焼くのがポイントなんですね💡✨ 夏野菜でも冬に食べれるから嬉しい🎵😍🎵 美味しかったです🙆💖
    とのちゃまの作ってみた!投稿(なすとみょうがの味噌汁)
  • 3y
    3y

    2023/11/18 00:49

    夏のおみそ汁の定番です(*^^)v
  • 912663
    912663

    2023/06/23 21:00

    なすが苦手な息子も食べてくれました^ ^!
    912663の作ってみた!投稿(なすとみょうがの味噌汁)
  • めぐんたま
    めぐんたま

    2019/10/06 08:15

    炒めたナスが甘くて味がしっかりわかりました。びっくりです。 作るまでは油っこいかなとドキドキでしたが、そんなことなかったです‼️ 家で収穫したミョウガの使い道に困って出会ったレシピです😊 ステキなレシピありがとうございます‼️

質問

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