新玉ねぎの丸ごと!コンソメスープ

15

2019.02.27

分類汁物

調理時間: 15分

ID 372963

簡単料理研究家*服部みどり

これならできる!簡単家庭料理

やわらかく、みずみずしい新たまねぎなら短時間でおいしいスープが作れます!丸ごと1個のたまねぎでボリューム満点◎ ダイエット中のサポート料理としてもおすすめです。

    材料

    2人分
    新たまねぎ 2個
    ミニトマト 4個
    ベーコン 40g
    A
    500ml
    A
    コンソメ(顆粒) 大さじ1弱
    B
    塩・こしょう 少々
    C
    ピザ用チーズ・パセリ(あれば) 適量
    オリーブ油 大さじ1

    作り方

    ポイント

    新たまねぎではなく、普通のたまねぎでも作れます。その場合、煮込み時間を5分→10分程度に延長してください。
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    1. 新たまねぎは薄皮をむき、根の茶色い部分は切り落とし、上から1/3程度放射状に隠し包丁を入れ、ラップ(耐熱性)で1個づつ包み電子レンジ(600W 4分)で加熱する。
    2. ベーコンは1cm幅に切る。
      鍋にオリーブ油、ベーコン、1のたまねぎを入れ中火にかけて、2分ほど炒める。
    3. 2にA

      水 500ml、コンソメ(顆粒) 大さじ1弱

      ミニトマト(半分に切って)を加えて沸騰したら弱火にして5分ほど煮て、火を止めB

      塩・こしょう 少々

      で味を調える。
    4. 3を器に盛り、熱いうちにたまねぎの上にC

      ピザ用チーズ・パセリ(あれば) 適量

      をのせ完成。
    63 507

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