新玉ねぎの丸ごと！コンソメスープ

材料2人分

• 新たまねぎ
  2個
• ミニトマト
  4個
• ベーコン
  40g
• A
  水
  500ml
• A
  コンソメ（顆粒）
  大さじ1弱
• B
  塩・こしょう
  少々
• C
  ピザ用チーズ・パセリ（あれば）
  適量
• オリーブ油
  大さじ1

作り方

• 1

  新たまねぎは薄皮をむき、根の茶色い部分は切り落とし、上から1/3程度放射状に隠し包丁を入れ、ラップ(耐熱性)で1個づつ包み電子レンジ(600W 4分)で加熱する。

  
• 2

  ベーコンは1cm幅に切る。 鍋にオリーブ油、ベーコン、1のたまねぎを入れ中火にかけて、2分ほど炒める。

  
• 3

  2にA 水500ml、コンソメ（顆粒）大さじ1弱ミニトマト(半分に切って)を加えて沸騰したら弱火にして5分ほど煮て、火を止めB 塩・こしょう少々で味を調える。

  
• 4

  3を器に盛り、熱いうちにたまねぎの上にC ピザ用チーズ・パセリ（あれば）適量をのせ完成。

  

ポイント

新たまねぎではなく、普通のたまねぎでも作れます。その場合、煮込み時間を5分→10分程度に延長してください。

作ってみた！

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