フライパン1つで同時に2品!しゅうまい&蒸しもやし

20

2019.06.19

分類主菜

調理時間: 20分

ID 376951

簡単料理研究家*服部みどり

これならできる!簡単家庭料理

フライパンで「しゅうまい」と「もやし蒸し」2品同時に作れます。

    材料(20個分)
    もやし 200g程度
    豚ひき肉 300g
    たまねぎ 150g
    しょうが 5g
    しゅうまいの皮 20枚
    A
    酒・醤油・ごま油 各大さじ1
    A
    塩・砂糖 各小さじ1/2
    A
    こしょう 少々
    B
    片栗粉 大さじ3
    C
    50ml
    作り方
    Point!
    もやしが焦げないように火加減はやや弱めの中火で調整してください。フライパンの大きさにより調理可能な量は異なります。今回は27cmのフライパンでもやし、しゅうまいをそれぞれ2回分に分けて調理しています。もやしのほかキャベツ(太めの千切り)でも作れます。
    1. たまねぎみじん切りにする。
      しょうがは細かく刻む。
      もやしは洗って水けをきる。
    2. ボウルに豚ひき肉、しょうが、A

      酒・醤油・ごま油 各大さじ1、塩・砂糖 各小さじ1/2、こしょう 少々

      を合わせ練り混ぜる。
    3. 肉ダネをボウルの片側に寄せ、空いたスペースにたまねぎを入れたまねぎにB

      片栗粉 大さじ3

      をまぶしてから、肉ダネと混ぜる。
    4. 人差し指と親指で輪を作った上に、しゅうまいの皮をのせ、中央に肉ダネをのせ皮を形を整える。
    5. フライパンにサラダ油(分量外)を薄くぬり、もやしを平らにならし、3をくっつかないように並べてフタをして、中火にかける。
      ※ フタに穴がない場合は、密閉せず少しズラすか、1〜2度開けて「フタの内側の水蒸気をきって」ください。
    6. もやしがしんなりしてきたらC

      水 50ml

      を加えて、再びフタをしてさらに5〜6分中火で加熱する。
    7. 【もやしアレンジ】
      焼肉のタレや青しそ+ポン酢しょうゆをあえたり、にんにくおろし、ごま油、塩、こしょう、しょうゆとあえてナムルにするなどアレンジ自在!
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    コメント・感想 Comment
    332528 さん
    2020.06.15 20:03

    もやしが焦げちゃいましたが、美味しくできました。家族に好評でしたので、また作ります。

    簡単料理研究家*服部みどり
    簡単料理研究家*服部みどり さん
    2020.06.15 21:07:17

    コメントとお写真ありがとうございます。ご家族に喜んでいただけてうれしいです。おいしく作ってくださりありがとうございます😊

    みぃ さん
    2019.07.12 17:43

    アンを捏ねてる段階で良い風味がして、きっと味がしっかりして美味しい焼売なんだろうと思い、出来上がってつまみ食いしたら、やっぱり、美味しかったです。もやしが無かったのでキャベツで蒸しました。

    簡単料理研究家*服部みどり
    簡単料理研究家*服部みどり さん
    2019.07.12 17:01:59

    キャベツもいいですね^^ しゅうまいって、いいですよね!レシピがお役に立ちうれしいです。うれしいコメントありがとうございます!!

    84568 さん
    2019.07.06 00:51

    美味しいくできました。もやしが人気でした。

    簡単料理研究家*服部みどり
    簡単料理研究家*服部みどり さん
    2019.07.06 09:04:55

    ありがとうございます!うれしいです^^♪ 我が家でも、もやしがほんのりしゅうまい風味になってよいと、もやし人気ありました^^

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