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【作りやすい】手羽元の炒め煮

15
炒め煮の
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2019.09.20

分類主菜

調理時間: 15分

ID380265

はっとりみどり

簡単でおいしいおうちごはん

肉をやわらかくする働きがある『酢』を使いますが、加熱をすれば酸味はまろやか!安定のしょうゆ味です。

炒め煮 フライパン サラダ油 蒸し焼き 時短 とろみ 鶏肉 はちみつ 炒め煮 胡椒 フライパン 定番 手羽元 お弁当 ゆで卵 簡単 味醂 煮もの 半熟ゆで卵
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材料(8〜10本分)
手羽元 8~10本
A
酢・しょうゆ 各大さじ2
A
みりん・はちみつ 各大さじ1
サラダ油 大さじ1
塩・こしょう 少々
半熟ゆで卵 レシピID:27118
作り方
Point!
はちみつは粘度があるので、調味料はあらかじめよく混ぜてから加えてください。
  1. ・手羽元は竹串(またはフォーク)で数カ所刺し、塩・こしょうをふる。
    ・ボウルにA

    酢・しょうゆ 各大さじ2、みりん・はちみつ 各大さじ1

    を合わせよく混ぜる。
  2. フライパンにサラダ油を熱し、手羽元を皮側から『強火』で焼き、こんがり焼き色がついたら『弱火』にしてひっくり返す。
  3. 1にあらかじめ混ぜたAを回し入れたら『中火』に戻し、フタをして5分程度蒸し焼きにする。
  4. フタを開け『強火』にして煮詰め、煮汁にとろみがついたら火を止める。
    ※ 時々フライパンを揺すり、焦げ付きを防止してください
  5. お好みで、半熟ゆで卵やししとう(軽く焼いたもの)などを添えると見栄えが良く仕上がります。
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