【食べ応え満点◎】おうちメガポテト

材料1人分

• なるべく長いメークイン
  1個
• 新鮮なサラダ油
  ひたひた
• 塩
  適量

作り方

• 下準備
  なるべく長いメークインは洗って皮をむき1.5cm角のスティック状に切りさっと洗い、キッチンペーパーか清潔なふきんで水けをしっかり拭き取る

• 1

  じゃがいもはフライパンに重ならないように並べ、新鮮なサラダ油を注ぐ（じゃがいもが浸る程度）

  
• 2

  １を「強火」にかけ、小さな泡が出てきたら「中火」にして、高温にならないように、泡が静かに出る程度を「弱火〜中火」に調整しながら約10分素揚げする ※ 太さ・温度・じゃがいもにより揚げ時間は多少異なります

  
• 3

  竹串がスッと通るほどに火が通ったら「強火」にして表面がこんがりするまで揚げる

  
• 4

  油をしっかりきり、熱いうちに塩をふり完成 【アレンジ】 ・塩＆青のり ・塩（少々）＆パルメザンチーズ ・塩＆カレー粉 ・塩＆チリパウダー ・辛子明太子＆マヨネーズにディップしても◎

  

ポイント

・油は新鮮なものを使い低温でじっくり素揚げしてください （古い油を使うとカリッとしません） ・塩を振るのは「熱いうち」 【アレンジ】 サラダ油をオリーブ油や米油にしてもOK オリーブ油の場合、じゃがいもと一緒に「にんにくスライス」や「ローズマリー」を一緒に素揚げして、パルメザンチーズをふりかけるイタリアンポテトアレンジも◎

作ってみた！

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