ポテトとアスパラのコンソメチーズ焼き
投稿日2021/04/04
更新日2021/04/04
調理時間10分
フライパン一つで調理簡潔！チーズの量は好みで増減してください。 新じゃがいもは皮が薄いのでよく洗って皮のまま調理すると香りも楽しめます。
材料2人分
- じゃがいも中1個
- アスパラガス3本
- あらびきソーセージ4本
- にんにく（好みで）1カケ
- チーズ（シュレッド）好きなだけ
- コンソメ（顆粒）小さじ1/2
- オリーブ油大さじ1弱
- A塩少々
- A粗挽き黒こしょう適量
作り方
ポイント
・じゃがいも（根菜）は「水」から茹ではじめ、沸騰したらアスパラガスを入れてください ・にんにくが苦手な場合は入れなくても作れます ・使用したじゃがいもは１個125g、アスパラガスは太めのものです （もし細いアスパラの場合はアスパラガスの茹で時間は短縮してください）
- 準
- 1
フライパンにじゃがいもと浸るくらいの水を入れ「中火」にかけ沸騰してから２分煮る
- 2
１にアスパラガス・ソーセージを加えて「強めの中火」で１分30秒加熱し、ざるにあげ湯をきる
- 3
フライパンにオリーブ油、にんにくを入れて「中火」で熱し、油が熱くなったら２を戻し入れ、コンソメ（顆粒）をふりひと混ぜして「強火」で食材の表面がこんがり色づくまで炒める ● 時間目安：2分程度 ● 混ぜる頻度：ときどき（焦げないように）
- 4
全体的にこんがり焼き色がついたら火を止め、A 塩少々、粗挽き黒こしょう適量で味を調え、チーズ（シュレッド）をのせ、フタをしてチーズが溶けるまでそのままおく
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- Artist
簡単料理研究家＊ハットリミドリ
料理家
東京都文京区千石にて昭和の長屋をリフォームしたキッチンスタジオ atelier月 運営 心とからだと環境にやさしい料理の教室やマルシェの開催をしています 【略歴】 カフェや居酒屋チェーン店立ち上げ業務(マネジメント・メニュー開発経験あり)など飲食業界に携わったのち、野菜を扱う食品メーカーで料理レシピ企画を担当。現在は書籍のレシピ制作・飲食店メニュー開発のほか、雑誌・テレビ・新聞・WEBなどメディア各種で食品や調理家電などの検証を行う料理家として活動中。 【メディア出演関連】 NHKひるまえほっと かんたんごはん テレビ東京 よじごじDAYS 読売新聞レシピ ラジオ(TOKYO FM / ラジオ埼玉) LDK MONOQLO 家電批評 サンキュ! など 【飲食店メニュー企画】 ・観光地カフェ立ち上げ(東京都小笠原村) ・天然素材のかき氷レシピ開発(東京都神保町) ・糀を使ったドレッシング開発(千葉県津田沼) テイクアウト専門店メニュー・居酒屋チェーン店・カフェなど 【料理本レシピ企画】 ・スピード完成!野菜の大量消費おかず ・時間がない人のためのやせる超速つくりおき ・時間がない人のための超速つくりおき ・作りおきレンチンおかず ・うちのから揚げがうまい そのほか月刊誌のレシピ企画など 【得意なジャンル:家庭料理編】 ・あまり手をかけない シンプル調理 ・基本調味料で作る家庭料理 ・体調不良のときに胃腸にやさしいいたわり料理 ・蒸し料理 ・初心者おやつ ・お味噌汁(一汁一菜) 【得意なジャンル:商業編】 原価・オペレーションを考慮したメニュー開発 ・居酒屋・カフェ・観光地・テイクアウトおかずなど 【好きな地域】 ・ハワイやタイなど南国系の観光地 ・離島(伊豆七島)や沖縄 ・東京・茨城・千葉
