副菜

れんこんとベーコンのペペロン醤油炒め

Name: れんこんとベーコンのペペロン醤油炒め
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: れんこん 200g; ベーコン 40g; にんにく 1カケ; 青じそ 3〜4枚; 輪唐辛子 好みで; しょうゆ 小さじ2; みりん 小さじ1; オリーブ油 大さじ1

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10分

エネルギー215kcal
炭水化物22.8g
脂質11.8g
たんぱく質5.2g
糖質20.5g
食塩相当量1.2g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

シンプルな炒め物。食材は少なく調理も簡単です。おつまみとしてはもちろん、ご飯のおかずにも合います！【アレンジ】ベーコンの代わりに豚バラ薄切り肉はとても相性が良いです茹でたパスタと絡めてパスタアレンジも◎ （パスタの場合オリーブ油と醤油を増量し、粉チーズをふるなど味の微調整をしてください）

材料2人分

れんこん
200g
ベーコン
40g
にんにく
1カケ
青じそ
3〜4枚
輪唐辛子
好みで
A
しょうゆ
小さじ2
A
みりん
小さじ1
オリーブ油
大さじ1

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
・れんこんは薄く食べやすい大きさに切って水にさらす・青じそは千切りする・にんにくは薄くスライスする・ベーコンは食べやすい大きさに切る
1
フライパンにオリーブ油・にんにく・輪唐辛子を入れ「弱火」にかけ油が熱くなったら、ベーコン・れんこんを入れひと混ぜし「強火」にして3分炒める ■ ときどき混ぜて
2
１の鍋肌からA しょうゆ小さじ2、みりん小さじ1を入れ、しょうゆが沸騰しはじめたら素早く絡め炒める ■ あえて鍋肌（具のない空きスペースを作り）焦がし醤油にしてから絡めることで香ばしさをプラスする作戦です
3
器に盛り青じそをちらして完成