Name: さつまいもとベーコンのゴロゴロホットサラダ
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2人分
Cuisine: ホットサラダ
Ingredients: さつまいも 中1本; ブロックベーコン（スライスも可） 50g; マヨネーズ 小さじ2〜3; 粒マスタード 小さじ1; オリーブオイル 小さじ1

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2022.01.18

分類副菜

調理時間： 10分

ID 429529

簡単料理研究家＊服部みどり

やさしい家庭料理

甘いさつまいもにベーコンの塩けがマッチ！素材のおいしさを楽しむシンプルなホットサラダです。

【使用したさつまいも：なると金時】
形が崩れにくく、黄色く甘くほくほくとした食感が特徴です

材料

2人分

	さつまいも	中1本(200g)
	ブロックベーコン（スライスも可）	50g
A	マヨネーズ	小さじ2〜3
A	粒マスタード	小さじ1
	オリーブオイル	小さじ1

作り方

ポイント

・電子レンジの加熱時間は機種や耐熱容器により多少前後します
（さつまいもがそのまま食べられる程度になればOK 加熱しすぎると形が崩れます）
・マヨネーズは最初小さじ２で味付けし、味見をして足りない場合は足して調整してください
・味付けはフライパンの上ですると、マヨネーズが熱で溶けてしまうので、ボウルや器に移してから行ってください

・さつまいもは皮付きのままよく洗い、1〜1.5cm角に切る
・ブロックベーコン（スライスも可）は1cm角切り（スライスの場合は１cm幅）に切る
さつまいもは耐熱皿に入れ、水（分量外大さじ２）を入れ、ラップをふんわりかけて、電子レンジ（600W 5分）加熱し、ざるにあげ水けをしっかりきる
フライパンにオリーブオイルを熱し、ベーコン、さつまいもを入れ「中火」で、ベーコン、さつまいもを焼く
※ あまり動かさず（混ぜず）、ベーコンとさつまいもの表面に焼き色（焦がさないように気をつけて）がつけばOK
大きめのボウルにA
マヨネーズ小さじ2〜3、粒マスタード小さじ1
を合わせて混ぜ、２を加えてあえる
※ さつまいもが崩れないようにやさしく