さつまいもとベーコンのゴロゴロホットサラダ

10

2022.01.18

分類副菜

調理時間: 10分

ID 429529

簡単料理研究家*服部みどり

やさしい家庭料理

甘いさつまいもにベーコンの塩けがマッチ!素材のおいしさを楽しむシンプルなホットサラダです。

【使用したさつまいも:なると金時】
形が崩れにくく、黄色く甘くほくほくとした食感が特徴です

    材料

    2人分
    さつまいも 中1本(200g)
    ブロックベーコン(スライスも可) 50g
    A
    マヨネーズ 小さじ2〜3
    A
    粒マスタード 小さじ1
    オリーブオイル 小さじ1

    作り方

    ポイント

    ・電子レンジの加熱時間は機種や耐熱容器により多少前後します
    (さつまいもがそのまま食べられる程度になればOK 加熱しすぎると形が崩れます)
    ・マヨネーズは最初小さじ2で味付けし、味見をして足りない場合は足して調整してください
    ・味付けはフライパンの上ですると、マヨネーズが熱で溶けてしまうので、ボウルや器に移してから行ってください
    1. ・さつまいもは皮付きのままよく洗い、1〜1.5cm角に切る
      ・ブロックベーコン(スライスも可)は1cm角切り(スライスの場合は1cm幅)に切る
    2. さつまいもは耐熱皿に入れ、水(分量外 大さじ2)を入れ、ラップをふんわりかけて、電子レンジ(600W 5分)加熱し、ざるにあげ水けをしっかりきる
    3. フライパンにオリーブオイルを熱し、ベーコン、さつまいもを入れ「中火」で、ベーコン、さつまいもを焼く
      ※ あまり動かさず(混ぜず)、ベーコンとさつまいもの表面に焼き色(焦がさないように気をつけて)がつけばOK
    4. 大きめのボウルにA

      マヨネーズ 小さじ2〜3、粒マスタード 小さじ1

      を合わせて混ぜ、2を加えてあえる
      ※ さつまいもが崩れないようにやさしく
    2 121

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