主菜

蒸し大豆でごろフワ！豆腐入り鶏つくね

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15分

大豆のゴロゴロ食感と、豆腐のふわふわ感が同時に楽しめる鶏つくねです♪ ☆大豆は〇〇を下げてくれる？大豆に含まれる大豆たんぱく質は、体内のコレステロールを体外へ排泄する手助けをしたり、コレステロールからつくられる胆汁酸の排泄を促したりすることにより、血清コレステロールを下げる働きがあります＾＾

材料2人分

下準備
・鶏ひき肉に塩を入れ、粘りが出るまでよく練る。・B しょうゆ大さじ1.5、みりん大さじ1.5、酒大さじ1.5、砂糖小さじ2を合わせておく。
1
練ったお肉にA 片栗粉大さじ1、おろししょうが小さじ1/2、マヨネーズ大さじ1を加え、さらによく練ったら、絹ごし豆腐、フジッコ蒸し大豆を加えて混ぜる。
2
フライパンにサラダ油をひき、2本のスプーンを使い、ひと口大に落とす。
3
中火で焼き、焼き色がついたら裏返して蓋をして弱火で3分焼く。合わせたB しょうゆ大さじ1.5、みりん大さじ1.5、酒大さじ1.5、砂糖小さじ2を入れ、煮からめ、器に盛る。大葉をせん切りにし、飾る。