包丁不要♪栄養たっぷり鶏つくねの照り焼き
投稿日2022/09/06
更新日2022/09/06
調理時間15分
包丁不要で簡単！ ポリ袋の中で混ぜて丸めるだけ♪ ひじきもレンチンで時短で戻します。 鶏ひき肉に蒸し大豆を加え、動物性、植物性どちらのたんぱく質もバランスもよく摂取でき、食物繊維の補給にも。 また、ひじきも加わり鉄分やカルシウムの摂取出来て栄養たっぷりです。 しっかりめの食感で食べごたえがあり、作り置き・お弁当におすすめです♪
材料（作りやすい分量）
- 鶏ひき肉200g
- フジッコ 蒸し大豆1袋(100g)
- 芽ひじき小さじ2
- A卵1個
- A和風顆粒だし小さじ1
- A片栗粉大さじ1
- B醤油、みりん各大さじ2
- B砂糖、酒各大さじ1
- サラダ油適量
作り方
ポイント
＊蒸し大豆は、粒のまま残っているものがあっても問題ありません。 ＊芽ひじきをレンジにかける際は、ラップ無しでOKです。水が沸騰してくると吹きこぼれることがあるため、やや大きめの器をご使用ください。 ＊たねを丸める際は、両手で行うとべたついてやりにくいため、スプーンを使ってください。 #フジッコタイアップ
- 1
フジッコ 蒸し大豆はパッケージの2ヶ所に5mm程度の切り込みを入れ、麺棒で潰す（半つぶし程度）。 芽ひじきは耐熱ボウルに入れて水100ml程度（分量外）を注ぎ、600Wの電子レンジに1分かける。30秒ほど放置してから水気を切る。
- 2
ポリ袋に、1、鶏ひき肉、A 卵1個、和風顆粒だし小さじ1、片栗粉大さじ1を入れて袋の口を閉じ、均一になるまで袋の外側からもむ。
- 3
フライパンにサラダ油をぬっておく。2をスプーンと手を使って直径約5cmに丸め、フライパンに並べたら中弱火にかける。
- 4
蓋をして4分焼いたら上下を返し、再び蓋をして3分半ほど焼く。 その間にB 醤油、みりん各大さじ2、砂糖、酒各大さじ1を合わせておく。
- 5
両面焼けたら、合わせ調味料Bを入れ、汁気が半分程度になるまで煮絡める。
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質問
作ってみた!
- La gelatina
2022/10/04 17:00
こんにちは😃 鳥挽肉に豆にヒジキ栄養たっぷりでしかも旨旨のつくね とても美味しいく頂きました。✌︎('ω')✌︎ 真ん中に¥100均SHOPで購入したミッキの目玉焼き型を作りのせてみました。 形がちょとFlattenになってしまいました。 Repeat決定です。 素敵なレシピありがとうございます😭
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藤本マキ
料理研究家・栄養士・豆腐マイスター
- 栄養士
- 豆腐マイスターアドバンス
料理研究家 栄養士 豆腐マイスター（食育豆腐インストラクター） 以前はリバウンドを繰り返していた夫の-12kg達成ダイエットレシピを中心に レシピを公開しています。 ■おいしさにこだわる食べ痩せレシピ ※低糖質・高たんぱく質・低糖質レシピなど ■意識していること ・ダイエットメニューには見えないボリューム感 ・代謝や腸活を意識したメニュー ・ダイエットしていない家族も一緒に食べたくなる、献立に取り入れやすいレシピ ・身近な食材で節約にもなるダイエットレシピ ＊ 料理教室講師・出版社でのレシピ編集の経験などを経て、 レシピ開発、撮影調理、スタイリング、コラム執筆を行い、 企画書作成やデザインスキルあり。 SNSでもわかりやすいスワイプレシピを発信中です。