大豆入り♡しそチーズつくね〜ポン酢照り焼き〜【#作り置き】
投稿日2018/05/24
更新日2018/05/24
調理時間10分
豆って、栄養がたっぷりで 積極的に食べたいけれど いつも煮物とかサラダになっちゃいますよね。 しかも、豆ドーンだと 家族が食べてくれない（特に煮物。笑） なんて方も多いかなと思い 今回は、つくねに入れてみました♡ これだと、お箸で掴みにくい豆も ラクラク食べることができますし タネには、豆と相性のいいチーズも入れているので さらに旨味が増し増しに。 まさに、お子様が食べやすい一品です♡
材料2人分
- 鶏ひき肉200g
- 蒸し大豆1/2袋(50g)
- 青じそ(千切り)10枚
- A粉チーズ大さじ2
- A酒、マヨネーズ、片栗粉各大さじ1
- A塩、こしょう少々
- Aにんにくチューブ1〜2cm
- Bポン酢大さじ2
- B砂糖小さじ1
- サラダ油小さじ2
作り方
ポイント
★下味のマヨネーズは、焼くと味は感じられませんが、不安な方は溶き卵1/2個で代用しても♪ ★青じそは、キッチンバサミか手でちぎれば、包丁いらずで作れます。 ★タネは、ボウルではなく、ポリ袋で合わせても◎。洗い物が減らせます。 ★フライパンは、26cmのものを使用しました。 ★日持ちは、冷蔵庫で3〜4日です。
- 準
蒸し大豆は、フジッコさんのものを使用しました。
- 1
ボウルに、鶏ひき肉・蒸し大豆・青じそ(千切り)・A 粉チーズ大さじ2、酒、マヨネーズ、片栗粉各大さじ1、塩、こしょう少々、にんにくチューブ1〜2cmを入れる。粘りがでるまで手でよく混ぜ合わせ、7〜8等分にして丸める。
- 2
フライパンにサラダ油を広げ、1を並べる。中火にかけ4分ほど焼いたら裏返し、蓋をして3分ほど蒸し焼きにする。
- 3
ペーパータオルで余分な油を拭き取り、合わせたB ポン酢大さじ2、砂糖小さじ1を回し入れ、全体に絡める。
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Ｙｕｕ
料理研究家・野菜ソムリエ
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福岡県在住。 ＊ 料理が楽しくなる”きっかけづくり” ＊ 【やる気がなくても作りたくなる！】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい！】 【幸せな家族時間を作りたい！】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない！ ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない！ ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている！ そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社） ・Yuu＊のゆる☆つくりおき（主婦と生活社） ・Yｕｕのラクうま♡ベストレシピ（扶桑社） ・Yｕｕのラクうま♡晩ごはん（扶桑社）←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます！ 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね！ これからも、どうぞよろしくお願い致します♡
