絶品♡鶏ひき肉と大豆の味噌つくね
投稿日2020/08/27
更新日2020/08/27
調理時間10分
鶏ひき肉が少ししかなかったので水煮大豆でかさ増しした節約レシピです。味がしっかりついているので何もつけずにそのままで美味しいです(^^)お酒のおつまみやお弁当のおかずにもぴったり◎ぜひお試しください。 ○大豆は高たんぱく低カロリーな食材です。血中コレステロールを下げ、動脈硬化予防や、血圧を下げる効果、抗酸化作用による抗がん効果が期待できます。 ○鶏肉にはたんぱく質やコラーゲンがたっぷりと含まれており、免疫力アップや肝機能を高めてくれたり、肌に潤いを与えてくれる働きがあります。 ○大葉には免疫力アップの効果があり、老化防止や生活習慣病の予防にも期待できます。
材料2人分
- 鶏ひき肉100g
- 水煮大豆100g
- パン粉大さじ1
- 牛乳大さじ1
- 長ねぎ10cm
- 味噌小さじ2
- 大葉8枚
- オリーブオイル少々
作り方
ポイント
肉だねはポリ袋の上から粘りが出るまでこねてください。 両面に焼き色をつける時にフライ返しを使うと綺麗に裏返せます。
- 準
パン粉は牛乳に浸しておく。
- 1
水煮大豆はポリ袋に入れて粒が少し残る程度につぶす。
- 2
1のポリ袋に鶏ひき肉、長ねぎ、味噌、牛乳で浸したパン粉を入れてよく混ぜ合わせる。
- 3
2を8等分して小判形にし、大葉で挟む。
- 4
オリーブオイルを入れたフライパンを中火で熱し、3を並べたら両面をややこんがりするまで焼く。
- 5
ふたをして弱火にし、3分ほど蒸し焼きにする。
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asuca
料理研究家・上級食育アドバイザー
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現役スキューバダイビングインストラクターが作る健康的なレシピです☺︎ *料理研究家/上級食育アドバイザー *スキューバダイビングインストラクター *潜水士 *元国際線客室乗務員 *夫と保護猫3匹と南の島在住 ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ 離島でスキューバダイビングのインストラクターをしながら、好き嫌いの多いジャンクフード好きな夫のために、ガッツリでもヘルシーなレシピや生活習慣病を改善するレシピなど、からだに良い食材をなるべく使って『食べて健康になる料理』を日々研究しています。 私のレシピで料理を作ってくださった方から、血圧が下がった!便秘が改善された!などなど、とても嬉しいお言葉を頂いています。 健康診断の数値も全て範囲内に収まっていて、医食同源が身に染みています。。 私のレシピでは黒砂糖、黒酢、無添加調味料を主に使っていますが、手に入らない方はご自宅でいつも使っている調味料で代用して頂ければと思います。 好き嫌いの多い家族がいて、でも健康でいてほしい、美味しいものを食べさせてあげたい、そんな思いを持っている方のお役に立てると嬉しいです♡