冷めても美味しい♪ふわふわ♪『味噌マヨ☆鶏つくね』
投稿日2017/12/25
更新日2017/12/25
調理時間10分
丸めて焼くだけお手軽つくね♪ ボウルでタネを混ぜ合わせたら、あとはフライパンで焼くだけ。 加える調味料はオール1と覚えやすく、またマヨネーズが入ることで、柔らかく仕上がるほか、旨味とコクも加わります。 鶏ひき肉って、焼くとどうしても固くなりがちなのですが、これがマヨネーズ効果でしっとり柔らか食感に！冷めても美味しいので、お弁当にもオススメです♡
材料2人分
- 鶏ひき肉200g
- A長ねぎ（みじん切り）1/2本
- A味噌、酒、マヨネーズ、片栗粉各大さじ1
- なたね油（またはサラダ油）小さじ1
作り方
ポイント
★長ねぎは、玉ねぎでも代用可能です。 ★味噌は、麦味噌を使用しました。お使いの味噌によって、分量を調整してください。 ★タネにしっかり味はついていますが、物足りない方は、ポン酢をかけてお召し上がりください。 ★フライパンは、26cmのものを使用しました。
- 1
ボウルに鶏ひき肉・A 長ねぎ（みじん切り）1/2本、味噌、酒、マヨネーズ、片栗粉各大さじ1を入れ、粘りがでるまで、手でよく混ぜ合わせる。
- 2
フライパンになたね油（またはサラダ油）を広げ、食べやすい大きさに丸めた①を並べる。
- 3
中火にかけ、3〜4分焼いたら裏返し、蓋をして弱火で3分ほど蒸し焼きにしたら、出来上がり。
- 4
器に盛って、お召し上がりください♪
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質問
作ってみた!
- 818631
2023/04/29 19:31
ひき肉を400グラムにして調味料は大さじ1.5にして作りました。味噌の香りがして美味しかったです。 - 760754
2022/07/13 01:13
お酒のおつまみの主菜に作りました。 しっかり味が好きなパートナーから、「美味しい〜！」と大好評でした♫ 半分はそのまま、もう半分は一味唐辛子をパラパラとかけて、ビールで流し込み〜。 美味しいレシピをありがとうございました！また作ります(^^) - ツカミ
2022/05/07 18:53
鶏ひき肉300gで同量調味料＋醤油小1足したら味が濃かったです。 味濃いめの私でも濃かったので、レシピ同量だとかなり濃いのではと予想。 お味噌少なめでもいいかもしれないです。 味そのものは美味しくご飯がすすみました！ 調味料の量を減らしてまた作りたいです！
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Ｙｕｕ
料理研究家・野菜ソムリエ
- 野菜ソムリエ
福岡県在住。 ＊ 料理が楽しくなる”きっかけづくり” ＊ 【やる気がなくても作りたくなる！】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい！】 【幸せな家族時間を作りたい！】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない！ ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない！ ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている！ そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社） ・Yuu＊のゆる☆つくりおき（主婦と生活社） ・Yｕｕのラクうま♡ベストレシピ（扶桑社） ・Yｕｕのラクうま♡晩ごはん（扶桑社）←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます！ 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね！ これからも、どうぞよろしくお願い致します♡