【ピリ辛ごまダレが決め手】バンバンジーそうめん

材料2人分

• そうめん
  150g(3束)
• 鶏むね肉
  1枚(250g、厚さ3センチ程)
• きゅうり
  1/2本
• トマト
  1個
• A
  すりごま
  大さじ3
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ1/2
• A
  湯
  大さじ2
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  砂糖
  大さじ1/2
• A
  酢
  小さじ2
• A
  豆板醤
  小さじ1/2

作り方

• 下準備
  鶏むね肉はお好みで皮を剥ぎ、フォークで数箇所刺す。 ※鶏むね肉の厚さが3㎝よりも厚い場合は開いて厚さの調整をしてください。 鶏むね肉に分量外の下味(塩小さじ1/4、酒大さじ1)を揉み込み、耐熱容器に並べラップをする。 レンジ600W3分加熱し、裏返し2分再度加熱したら、ラップをしたまま10分置いておく。

  
• 1

  きゅうりは輪切りの薄切りにし、分量外のひとつまみの塩を揉み込みしんなりしたら軽く絞っておく。

  
• 2

  トマトは薄切りにする。 そうめんは袋の表記時間通りに茹で、水洗いして水気を切っておく。

  
• 3

  A すりごま大さじ3、鶏がらスープの素小さじ1/2、湯大さじ2、醤油大さじ1、砂糖大さじ1/2、酢小さじ2、豆板醤小さじ1/2は混ぜておく。

  
• 4

  皿にそうめん、トマト、きゅうり、鶏むね肉、A すりごま大さじ3、鶏がらスープの素小さじ1/2、湯大さじ2、醤油大さじ1、砂糖大さじ1/2、酢小さじ2、豆板醤小さじ1/2を盛る。

ポイント

鶏むね肉は食中毒対策基準の中心温度75度1分相当の加熱ができていることを確認しています。 調理環境(電子レンジ)によっては加熱条件が変わります。中まで火が通っているか確認し、必要に応じて調理時間などを調整してください。

作ってみた！

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