電子レンジミートソースで簡単！【茄子のミートソースドリア】

材料2人分

• ごはん
  300g
• 合いびき肉
  120g
• 茄子
  1本(100g)
• 玉ねぎ
  1/2個(100g)
• 人参
  1/5本(30g)
• 卵
  2個
• ピザ用チーズ
  30g
• A
  塩
  適量
• A
  こしょう
  適量
• B
  ケチャップ
  大さじ4
• B
  ウスターソース
  小さじ2
• B
  赤ワイン
  小さじ2
• B
  顆粒コンソメスープの素
  小さじ1/2
• B
  小麦粉
  小さじ2
• B
  塩
  適量
• B
  こしょう
  適量
• サラダ油
  大さじ1
• バター
  10g

作り方

• 1

  茄子は輪切りにしてA 塩適量、こしょう適量を振る。 玉ねぎと人参はみじん切りにする。

  
• 2

  【ミートソースを作る】 耐熱ボウルに合いびき肉・玉ねぎ・人参・B ケチャップ大さじ4、ウスターソース小さじ2、赤ワイン小さじ2、顆粒コンソメスープの素小さじ1/2、小麦粉小さじ2、塩適量、こしょう適量を入れて混ぜる。 ふんわりとラップをかけて600wの電子レンジで5分加熱する。 一旦電子レンジから取り出し、全体を混ぜてふんわりとラップをかけて600wの電子レンジで1分30秒加熱する。

  
• 3

  熱したフライパンにサラダ油をひき、茄子を強めの中火で焼く。 焼き色が付いたら上下を返して両面を焼く。

  
• 4

  グラタン皿に温かいごはんとバターを入れて混ぜる。

  
• 5

  ごはんの上に2のミートソースをかける。 3の茄子を並べる。 ピザ用チーズを散らし、中央に卵を割り入れる。 1000wのオーブントースターで5分焼く。

  

ポイント

・電子レンジでミートソースを加熱している間に、工程3・4を行うと時短になります。 ・赤ワインは酒で代用可能です。 ・ミートソースのラップを外す際には蒸気が上がります。火傷に注意しましょう。

作ってみた！

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