電子レンジミートソースで簡単！【茄子のミートソースドリア】

茄子は輪切りにしてA 塩適量、こしょう適量を振る。 玉ねぎと人参はみじん切りにする。

【ミートソースを作る】 耐熱ボウルに合いびき肉・玉ねぎ・人参・B ケチャップ大さじ4、ウスターソース小さじ2、赤ワイン小さじ2、顆粒コンソメスープの素小さじ1/2、小麦粉小さじ2、塩適量、こしょう適量を入れて混ぜる。 ふんわりとラップをかけて600wの電子レンジで5分加熱する。 一旦電子レンジから取り出し、全体を混ぜてふんわりとラップをかけて600wの電子レンジで1分30秒加熱する。

熱したフライパンにサラダ油をひき、茄子を強めの中火で焼く。 焼き色が付いたら上下を返して両面を焼く。

グラタン皿に温かいごはんとバターを入れて混ぜる。

ごはんの上に2のミートソースをかける。 3の茄子を並べる。 ピザ用チーズを散らし、中央に卵を割り入れる。 1000wのオーブントースターで5分焼く。