副菜

もっちりシャキシャキ【和風れんこんチヂミ】

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15分

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

れんこんの輪切はシャキシャキ、れんこんのすりおろしを加えた生地はもっちり。やみつきになる食感です。たれは明太マヨソースをたっぷり付けて召し上がれ。

材料2人分

1
・れんこんは皮を剥き、1/4は薄い輪切りにして酢水（水500ml・酢大さじ1　いづれも分量外）に5分さらし、ざるに上げて水気を切る。残りのれんこんはすりおろす。・スライスベーコンは1cm幅に切る。・小ねぎは小口切りにする。
2
ボウルにすりおろしたれんこんとA 卵1個、水大さじ2、片栗粉大さじ5、和風だしの素小さじ1/2を入れて混ぜる。スライスベーコンと小ねぎを加えて混ぜる。
3
熱したフライパンにごま油をひき、2を流し入れて円形に広げ、輪切りにしたれんこんをのせて中火で3分焼く。こんがりと焼き色が付いたら上下を返し３分焼き、焼き色が付いたら火を止めてフライパンから取り出す。
4
ボウルに薄皮を外した辛子明太子とB マヨネーズ大さじ1、白だし小さじ1を入れて混ぜ、明太マヨソースを作る。
5
3のチヂミを食べやすいい大きさに切り皿に盛り付ける。 4の明太マヨソースを添える。