さっぱり旨い♪【カリカリ豚と春キャベツのレモン塩だれ】

材料2人分

• 豚ばら薄切り肉
  200g
• 春キャベツ
  200g
• 長ねぎ
  40g
• 塩・こしょう
  各適量
• 片栗粉
  大さじ2.5
• ごま油
  大さじ1.5
• A
  レモン果汁
  大さじ1.5
• A
  ごま油
  大さじ1.5
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ1
• A
  おろしにんにく
  小さじ1/2
• A
  塩
  小さじ1/4
• A
  粗挽きこしょう
  適量

作り方

• 1

  春キャベツはざく切りにする。 耐熱ボウルに入れてラップをかけ、600wの電子レンジで3分加熱する（しんなりしたらOK）。 ざるに上げて水気を切る。

  
• 2

  長ねぎはみじん切りにする。 ボウルにA レモン果汁大さじ1.5、ごま油大さじ1.5、鶏がらスープの素小さじ1、おろしにんにく小さじ1/2、塩小さじ1/4、粗挽きこしょう適量と長ねぎを入れて混ぜ、レモン塩だれを作る。

  
• 3

  豚ばら薄切り肉は半分の長さに切り、塩・こしょうをふって片栗粉をまぶす。

  
• 4

  熱したフライパンにごま油をひき、豚肉を広げながら加えて中火で焼く。 上下を返して、肉の表面がカリッとするまで焼く。 ※脂肪の多い豚ばらにくの場合、余分な油がたくさん出てきます。油が多すぎる場合には、途中でキッチンペーパーで油を軽く吸い取りましょう。

  
• 5

  器に1のキャベツを敷き、4のカリカリ豚をのせて2のレモン塩だれをかける。

ポイント

・豚肉にまぶす片栗粉はしっかりつけましょう。フライパンに入れるときはできるだけ肉を広げてください。豚肉がカリッと仕上がります。 ・今回は春キャベツを使用しました。普通のキャベツでもOK。

作ってみた！

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