切るもの少なめ♪材料3つで【三宝菜】

C 片栗粉大さじ1、水大さじ2を混ぜて水溶き片栗粉を作る。

白菜はざく切りにして白い茎の部分と緑の葉の部分に分ける。 しめじは石づきを除きほぐす。 ゆで卵は殻を剥き縦半分に切る。 豚こま切れ肉はA 塩・こしょう各適量をふり、片栗粉をまぶす。

熱したフライパンにサラダ油をひき、豚こま切れ肉を入れて中火で炒める。 肉の色が変わったら、白菜の白い茎の部分としめじを加えて炒める。全体に油が回ったら白菜の緑の葉の部分を加えて炒める。

白菜の白い部分がしんなりしてきたらB 水150ml、酒大さじ1、オイスターソース小さじ2、濃口醤油小さじ2、鶏がらスープの素小さじ1/2、おろし生姜小さじ1/2を加えて火を強め、沸騰したら中火にして2分煮る（白菜の茎の部分が柔らかくなったらOK）。

水溶き片栗粉を加えてダマにならないように混ぜ、とろみがついたらごま油を加えて火を止める。

器に盛り付け、糸切唐辛子をのせてゆで卵を添える。