副菜

【かぶとカニカマのふわとろあんかけ】褒められ簡単和食

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15分

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

余った卵白があったのでかぶのあんかけに加えてみました。卵白を加えることであんがふわとろに♪ ほっこり褒められ和食です。

材料2人分

下準備
B 片栗粉大さじ1、水大さじ2を混ぜて水溶き片栗粉を作る。
1
かぶは皮を剥き、4つにくし形に切る。かぶの葉は小口切りにする。
2
鍋にA 水200ml、白だし大さじ2、酒大さじ1、みりん大さじ1、砂糖小さじ1を入れて火にかけ、沸騰したらかぶを入れて弱めの中火で5分煮る。
3
・かぶを煮ている間に、耐熱容器にかぶの葉を入れてラップをかけ、600wの電子レンジで20秒加熱する。・かにかまは手でさく。・卵白はホイッパーでコシが切れるまで混ぜる。
4
2の鍋にカニカマを加えてひと煮立ちしたら、水溶き片栗粉を加えて混ぜる。とろみがついたら、卵白を回し入れてひと煮立ちしたら火を止め、卵白が固まるまで蓋をして待つ。
5
器に4を盛り付け、かぶの葉を散らす。