主食
【ブロッコリー卵サンド】
投稿日2024/03/02
更新日2024/03/02
調理時間10分
いつもの卵サンドをちょっとアレンジ。 ピリッと練り辛子を加えたたまごサラダにレンチンしたブロッコリーを混ぜました。 朝ごはんやお弁当に行楽にどうぞ。
材料2人分
- 食パン4枚(10枚切り)
- ゆで卵３個
- ブロッコリー1/4株(正味70g)
- A水小さじ1
- A塩ひとつまみ
- Bマヨネーズ大さじ2
- B練り辛子小さじ1/2
- B塩ひとつまみ
作り方
ポイント
・ゆで卵は水から茹でて、沸騰後10分加熱し冷水で冷ましたものを使用しました。 ・練り辛子の分量はお好みで調節してください。 ・工程４：ラップで包んで切ると具がはみ出しにくく切りやすいです。 ・食パンはお好みの厚さのものをご使用ください。
- 1
ブロッコリーは小房に分け、茎の部分は小さく切る。 耐熱ボウルにブロッコリーとA 水小さじ1、塩ひとつまみを入れてラップをかけ、600wの電子レンジで4分加熱する。 キッチンペーパーで軽く水分を押さえ、フォークで潰す。
- 2
ゆで卵を黄身と白身に分ける。 白身は包丁でみじん切りにする。
- 3
ボウルにゆで卵の黄身とB マヨネーズ大さじ2、練り辛子小さじ1/2、塩ひとつまみを入れて黄身を潰しながら混ぜる。 ゆで卵の白身とブロッコリーを加えて混ぜる。
- 4
食パンで3の具を挟みラップで包む。 包丁でお好みの形に切り分けてラップを外す。
レシピID
478506
質問
作ってみた!
「卵サンド」の基本レシピ・作り方
「卵サンド」のレシピをまとめて見る
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
「ブロッコリー」の基礎
- Artist
すずめ
元病院管理栄養士・料理家
- 管理栄養士
岡山県在住【元病院管理栄養士・料理家】 ＼365日の食卓をらくらくに!献立のお悩みを解決/ 元病院管理栄養士の経験から≪限られた時間で栄養バランスの摂れた食事づくり≫をテーマにレシピ考案をしています。 簡単でおいしい普段めしのレシピから ハレの日のちょっと手をかけたレシピまで ハードルが高そうに思える一汁三菜の献立も夢じゃない!! みなさまの楽しい食卓のお手伝いができれば幸いです。 ＼痩せたいけど食べたいを叶えるスイーツ/ 自身の糖質制限の経験から、糖質オフのスイーツレシピをご紹介します。 無理なく持続可能な糖質オフ生活を応援します!!
