主菜
薬味たっぷり！鰹のたたき
投稿日2022/02/01
更新日2022/02/01
調理時間10分
薬味たっぷりの鰹のたたきです。 ポン酢やしょうが醤油をかけてどうぞ。 たっぷりのにんにくスライスと一緒に口に入れると…、幸せです！ 焼酎や日本酒との相性もバツグンですね。
材料4人分
- 鰹のたたき250g程度
- 大葉15枚程度
- にんにく3片
- 炒りごま適量
- 小ねぎ適量
作り方
ポイント
鰹のたたきはやや厚めに切るのがおすすめです。 みょうがや塩もみしたきゅうりを加えてもおいしそうですね。
- 1
鰹のたたきを食べやすい大きさに切る。
- 2
大葉は5分程ぬるま湯に浸しキッチンペーパーで水気を切る。半量は千切りにし、残りの半量は茎の部分を取り除いておく。
- 3
にんにくはスライスし、小ねぎは小口切りにする。
- 4
千切りにしていない大葉を皿に敷き、鰹のたたきを盛り付ける。間に千切りした大葉を盛り付け、にんにく、小ねぎ、炒りごまを散らすように全体にふる。
レシピID
429677
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Joe Okazaki
☆料理研究家 ☆ 料理好きのおじさんが週末に作る家庭料理をご紹介します。 嫁さんと娘にはたま〜に褒められます。 でも、それぐらいが心地良いんですよね。 美味しい料理と一緒においしいお酒を楽しむこと、これが幸せですから。 東京都在住、3児の父。 おじさんラガーマン。 お酒好き。