レシピサイトNadia
    副菜

    ごぼうがおいしい!豚とごぼうのしぐれ煮

    • 投稿日2022/02/12

    • 更新日2022/02/12

    • 調理時間20

    お気に入り

    178

    ごぼうもまいたけもおいしいです。 ごはんが進みますね!

    材料4人分

    • 豚もも切り落とし肉
      200g
    • ごぼう
      1/2本
    • まいたけ
      1パック(100g程度)
    • サラダ油
      適量
    • A
      しょうが
      1片
    • A
      大さじ1
    • A
      みりん
      大さじ1
    • A
      砂糖
      大さじ1
    • A
      しょうゆ
      大さじ2
    • A
      顆粒和風だしの素
      小さじ2
    • 鷹の爪
      適量
    • 炒りごま
      適量

    作り方

    ポイント

    ごぼうの泥汚れは流水をかけながら、クシャクシャにしたアルミホイルでこするときれいになります。 ささがきにしたらすぐに水に浸して、流水でさっと洗い流せばOKです。

    • 1

      豚もも切り落とし肉とまいたけを一口大に切る。しょうがは細切りに、ごぼうはささがきにする。

    • 2

      フライパンにサラダ油を熱し、中火で鷹の爪と豚もも切り落とし肉を炒める。全体に油が回ったらまいたけとごぼうを加えて更に炒める。

    • 3

      A しょうが1片、酒大さじ1、みりん大さじ1、砂糖大さじ1、しょうゆ大さじ2、顆粒和風だしの素小さじ2を加えて、水分が少なくなるまで中火で煮る。

    • 4

      炒りごまをかけて盛り付ける。

    レシピID

    430459

    質問

    作ってみた!

    こんな「しぐれ煮」のレシピもおすすめ!

    関連キーワード

    「まいたけ」の基礎

    「豚肉」の基礎

    「ごぼう」の基礎

    関連コラム

    人気急上昇中のレシピ

    新着コラム

    今週の人気キーワード

    Joe Okazaki
    • Artist

    Joe Okazaki

    ☆料理研究家 ☆ 料理好きのおじさんが週末に作る家庭料理をご紹介します。 嫁さんと娘にはたま〜に褒められます。 でも、それぐらいが心地良いんですよね。 美味しい料理と一緒においしいお酒を楽しむこと、これが幸せですから。 東京都在住、3児の父。 おじさんラガーマン。 お酒好き。

    「料理家」という働き方 Artist History