いわしのしょうが煮

材料4人分

• いわし
  8尾
• しょうが
  1片
• 白ねぎ
  10cm分程度
• 大葉
  2枚
• A
  水
  500ml
• A
  しょうゆ
  大さじ2
• A
  砂糖
  大さじ1
• A
  酒
  大さじ2
• A
  みりん
  大さじ2
• A
  顆粒和風だしの素
  大さじ1

作り方

• 1

  いわしは頭と内臓を取り水洗いし、身に数か所切れ目を入れておく。しょうがはスライスする。白ねぎは斜めぎり、大葉は細切りにする。

• 2

  鍋にA 水500ml、しょうゆ大さじ2、砂糖大さじ1、酒大さじ2、みりん大さじ2、顆粒和風だしの素大さじ1、いわし、しょうがを入れ落し蓋をして中火にかける。煮立ったら弱火にして30-40分程コトコト煮る。

• 3

  白ねぎと大葉を添えて盛り付ける。

ポイント

白ねぎや大葉と一緒に頂くとよりおいしいですよ。

作ってみた！

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