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    主菜

    米粉でザクザク!豚こまと大葉の唐揚げ

    • 投稿日2017/10/19

    • 更新日2017/10/19

    • 調理時間15

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    主婦の味方、安い豚こま肉が家族みんな大好きなおかずに大変身♡ 大葉を混ぜれば風味もアップ!衣に米粉を使っているので冷めてもザクザク感がキープ! お弁当にもおつまみにもご飯のおかずにも、たくさん作ってモリモリめしあがれーっ‼︎

    材料4人分

    • 豚こま肉
      350g
    • 大葉
      5枚
    • A
      塩胡椒
      少々
    • A
      おろし生姜
      5g
    • A
      大さじ1
    • A
      みりん
      大さじ1
    • A
      醤油
      大さじ1
    • B
      片栗粉
      大さじ2
    • B
      米粉
      大さじ2
    • サラダ油
      適量

    作り方

    ポイント

    米粉がなければ薄力粉でもOKですが、米粉の方がカラッと揚がります。

    • 1

      ボウルに豚こま肉と刻んだ大葉、A 塩胡椒少々、おろし生姜5g、酒大さじ1、みりん大さじ1、醤油大さじ1を合わせて入れてよく揉み込み、30分ほどおく。

      工程写真
    • 2

      1にB 片栗粉大さじ2、米粉大さじ2を加えて全体に絡むように混ぜる。

      工程写真
    • 3

      一口大に軽く丸め、170℃に温めたサラダ油で両面カリッとなるまで揚げたらできあがり。

      工程写真
    レシピID

    202727

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    Lifeat(清水 祥子)

    管理栄養士、フードコーディネーター 自宅サロン food&cooking salon Lifeat 主宰。 栄養サポート、料理レッスンを行なっています。 大人も子どもも、みんなが笑顔に健康になるメニューを紹介します。

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