主菜
米粉でザクザク！豚こまと大葉の唐揚げ
投稿日2017/10/19
更新日2017/10/19
調理時間15分
主婦の味方、安い豚こま肉が家族みんな大好きなおかずに大変身♡ 大葉を混ぜれば風味もアップ！衣に米粉を使っているので冷めてもザクザク感がキープ！ お弁当にもおつまみにもご飯のおかずにも、たくさん作ってモリモリめしあがれーっ‼︎
材料4人分
- 豚こま肉350g
- 大葉5枚
- A塩胡椒少々
- Aおろし生姜5g
- A酒大さじ1
- Aみりん大さじ1
- A醤油大さじ1
- B片栗粉大さじ2
- B米粉大さじ2
- サラダ油適量
作り方
ポイント
米粉がなければ薄力粉でもOKですが、米粉の方がカラッと揚がります。
- 1
ボウルに豚こま肉と刻んだ大葉、A 塩胡椒少々、おろし生姜5g、酒大さじ1、みりん大さじ1、醤油大さじ1を合わせて入れてよく揉み込み、30分ほどおく。
- 2
1にB 片栗粉大さじ2、米粉大さじ2を加えて全体に絡むように混ぜる。
- 3
一口大に軽く丸め、170℃に温めたサラダ油で両面カリッとなるまで揚げたらできあがり。
レシピID
202727
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「大葉」の基礎
「豚肉」の基礎
- Artist
Lifeat（清水 祥子）
管理栄養士、フードコーディネーター 自宅サロン food&cooking salon Lifeat 主宰。 栄養サポート、料理レッスンを行なっています。 大人も子どもも、みんなが笑顔に健康になるメニューを紹介します。
