定番おかずの豚肉の生姜焼き。
薄切り肉を使って、シンプルに作りました。

筋切りをして軽く叩き、薄力粉をまぶすことで、漬け込まずともしっかり味馴染みよく仕上がります。
しかもしっとり柔らか♡

パパッと簡単に作ることができるので、よろしかったらお試しください♩

しっとりやわらか♡我が家の豚肉の生姜焼き

きゅうりのポリポリと軽やかな食感に、香ばしいごま味噌だれがおいしい、夏のおともです。

まろやかな醤油麹のうまみが、きゅうりのおいしさを引き出して、あと一口…と手が止まらなくなる味わいに。

さっと和えるだけで完成する、お手軽な一皿です。
暑い日のあと一品や、おつまみにもぜひ。

きゅうりのやみつきごま味噌和え

いつもの豚汁に、さつまいもときのこを加えた具沢山な豚汁です。
色々な野菜や数種類のたんぱく質が、しっかり摂れる一杯✨
豚肉を醤油麹で漬け込むことで、驚くほど柔らかくしっとり、そして香ばしく仕上がります。

最後に回しいれるごま油で、さらに風味もアップ♩
お好みで七味唐辛子をかけても◎

ほっこり♩さつまいもときのこの豚汁

豚肉の生姜焼きと簡単副菜とお味噌汁の献立

鶏のもも肉をはちみつ味噌味の照り焼きにしました。こっくりとしたはちみつの甘みと、ほんのりきかせたにんにくの風味でお箸がどんどん進みます。

醤油麹とはちみつの効果で、鶏肉も柔らかジューシーな仕上がりに。
冷めてもおいしいので、お弁当のおかずとしてもオススメです✨

パパッと簡単に作ることができて、ごはんが進むメイン。
ぜひぜひお試しください♩

ごはんが進む♩鶏肉のはちみつ味噌照り焼き

我が家の定番コールスローです。

塩麹をプラスしたマヨネーズで和えているので、ヘルシーでさっぱりした仕上がりです。
さっと熱湯をかけたキャベツは、甘味も増す上に食べやすさもアップ。
マヨネーズと塩麹のまろやかさが、キャベツの甘さや旨味をぐっと引き出してくれるんです♩

ほんの少し加えたごま油からも、よい風味を感じられますよ。

シンプルですがとても深みのあるひと皿。
ぜひお試しください✨

ヘルシーだけど旨みたっぷり♩我が家の定番コールスロー

豆苗としめじの優しいふわふわたまごスープです。豆苗も1袋使い切り、たっぷり入るので栄養価もアップ♩
塩麹がベースの味は旨味をしっかり感じられつつも、全体的にまろやかで優しい味です。

ごま油を最後に加えることで、ごま油の豊かな風味が残ったまま仕上がります。
ごま油はラー油に変えても◎

そのままスープとしても、ごはんにかけて雑炊風にいただいても美味しいですよ。

豆苗としめじのふわたまスープ

鶏肉のはちみつ味噌照り焼きと簡単副菜とスープの献立

少し甘めの照り焼きハンバーグに、目玉焼きを添えました。
ハンバーグのタネには醤油麹を入れて、ふっくらジューシーに。
照り焼きソースには、はちみつを使って、優しい甘めの味付けに仕上げました。

照り焼きソースと目玉焼きの相性も抜群なので、ごはんが進むこと間違いなし♩
お試しいただけたら嬉しいです♡

優しい甘めの照り焼きソースで♩てりたまハンバーグ

ミニトマトとツナの塩麹のまろやかなマリネです。
シンプルなマリネですが、少し加えた大葉とにんにくが良いアクセントになって、パクパクいただけちゃいます♩
切って和えるだけの簡単副菜なので、サッと作りたい時にオススメです。

冷たく冷やしてお召し上がりください。

大葉が香る♩ミニトマトとツナの塩麹マリネ

炒めた豚ひき肉と野菜の香ばしさが、たまらなく美味しいおかずスープです。
豚ひき肉は醤油麹を揉み込んでから炒めるため、旨みたっぷりで香ばしく、奥の深い味わいに。

もやしと小松菜、きのこがたっぷり入るので、食べ応えも抜群です。

そのままでももちろん、ごはんにかけて雑炊風にしていただいてもおいしいです。

ホッとできる優しい味ととろみのスープ、よろしければお試しください☺️

小松菜ときのこともやしのおかずスープ

てりたまハンバーグと簡単副菜とスープの献立

豚薄切り肉(生姜焼き用)

薄力粉

生姜

醤油

醤油麹

酒・みりん

はちみつ

サラダ油

合い挽き肉

玉ねぎ

パン粉

牛乳

ミニトマト

ツナ缶(水煮)

大葉

塩麹

レモン汁

オリーブオイル

おろしにんにく

鶏もも肉

味噌

みりん

白ごま

豆苗

しめじ

鶏ガラスープの素

片栗粉

ごま油

キャベツ

ロースハム

カニかま

コーン

マヨネーズ

粗挽き黒胡椒

豚ひき肉

おろしにんにく・生姜

小松菜

エリンギ

もやし

鶏がらスープの素･酒

オイスターソース

塩・こしょう

水溶き片栗粉

豚こま肉

大根

人参

さつまいも

舞茸

豆腐

こんにゃく

顆粒和風だし

合わせ味噌

青ネギ

きゅうり

酒、みりん

白すりごま