爽やかジューシー♩ミニトマトのはちみつレモンマリネ

• 5分冷やす時間を除く

材料3人分

• ミニトマト
  20〜30個
• レモンの薄切り
  1/3個分
• A
  レモンの搾り汁
  大さじ2
• A
  砂糖
  大さじ2
• A
  はちみつ
  大さじ1
• A
  オリーブオイル
  小さじ1

作り方

• 1

  A レモンの搾り汁大さじ2、砂糖大さじ2、はちみつ大さじ1、オリーブオイル小さじ1を合わせてマリネ液を作る。 レモンは皮を剥き、薄めのいちょう切りにする。

  
• 2

  ミニトマトを湯むきする。 ヘタを取って小さく切り込みを入れたミニトマトを、沸騰したお湯に5秒ほど入れて冷水に取り、皮を剥く。

  
• 3

  ミニトマト、レモンの薄切りをA レモンの搾り汁大さじ2、砂糖大さじ2、はちみつ大さじ1、オリーブオイル小さじ1に漬ける。冷蔵庫で1時間ほど冷やす。

  

ポイント

・しっかり冷やした方が、味も馴染みもよく美味しくなります。

作ってみた！

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