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レンジで簡単♩鮭と野菜の包み蒸し

主菜

レンジで簡単♩鮭と野菜の包み蒸し
  • 投稿日2022/05/24

  • 調理時間10

鮭とたっぷりの野菜を、ちゃんちゃん焼き風のこっくり味噌味で包み蒸しにしました。 クッキングシートで包んでレンチンのみ! お手軽簡単なのに、包みを開けた時の香りはとっても豊か♡ ごはんがすすむ一品、お試しいただけたら嬉しいです。

材料2人分

  • 生鮭
    2切れ
  • 少々
  • キャベツ
    2枚(130g)
  • 玉ねぎ
    1/2個
  • えのき茸
    1/2株
  • しめじ
    1/2パック
  • A
    味噌
    大さじ1
  • A
    醤油
    小さじ1
  • A
    砂糖
    大さじ1
  • A
    みりん
    大さじ1/2
  • A
    にんにくチューブ
    2cm
  • バター
    10g

作り方

ポイント

・野菜をのせるときは、ムラなく加熱できるよう満遍なく広げてください。 ・レンジでの加熱時間は目安です。鮭の厚みによって様子を見て調整されてください。

  • 1

    生鮭に塩をふり10分ほどおいて、出てきた水分を拭き取る。キャベツは食べやすい大きさにちぎり、玉ねぎは薄切りにする。えのき茸、しめじは根元を落としてほぐす。A 味噌大さじ1、醤油小さじ1、砂糖大さじ1、みりん大さじ1/2、にんにくチューブ2cmを合わせておく。

    工程写真
  • 2

    クッキングシートにキャベツ、玉ねぎ、えのき茸、鮭の順にのせA 味噌大さじ1、醤油小さじ1、砂糖大さじ1、みりん大さじ1/2、にんにくチューブ2cmをかける。しめじをのせる。

    工程写真
  • 3

    キャンディ包みにして耐熱皿に乗せ、600Wの電子レンジで4分加熱する。鮭に火が通ったら、最後にバターをのせる。

    工程写真
レシピID

437812

「味噌」の基礎

「玉ねぎ」の基礎

「キャベツ」の基礎

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ここえみ

夫と高校生の娘の3人家族。 栄養士・発酵食品ソムリエ。 栄養士として、産科や小児科で栄養指導業務に就く傍ら、“作ることも食べることも楽しんで”をモットーに、ごはん作りを楽しんでいます。 キッチンに立つ私の様子を見て、とても楽しそうだから…と娘が勧めてくれた、おうちごはん投稿。 SNSで食や料理を通じて、大勢の方と繋がることができ、大きな喜びと嬉しさを感じています。 “食事をする”ということは、生きていく上で欠かすことのできない行為ではありますが、それだけではないと思っています。むしろ、他に大切なことが詰まっているんじゃないかと。 栄養バランスはもちろん大事ですが、食事をする時間が、義務感からくるただのお腹を満たすだけの時間ではなく、そこに誰かと美味しさを共有できる楽しさや、1人の時間であっても、ホッとできる安心感を得られたりする時間であってほしい。 そんなことを思いながら、日々仕事に就き、そしてお料理をしています。 見て楽しい、食べて美味しい、そしてほっと安らげるようなおうちごはんメニュー。 私が愛してやまない、麹を始めとする発酵食品を使ったメニューも、たくさんお届けできたらと思っています。 よろしくお願いします。

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