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    主菜

    レンジで簡単♩鮭と野菜の包み蒸し

    • 投稿日2022/05/24

    • 更新日2022/05/24

    • 調理時間10

    鮭とたっぷりの野菜を、ちゃんちゃん焼き風のこっくり味噌味で包み蒸しにしました。 クッキングシートで包んでレンチンのみ! お手軽簡単なのに、包みを開けた時の香りはとっても豊か♡ ごはんがすすむ一品、お試しいただけたら嬉しいです。

    材料2人分

    • 生鮭
      2切れ
    • 少々
    • キャベツ
      2枚(130g)
    • 玉ねぎ
      1/2個
    • えのき茸
      1/2株
    • しめじ
      1/2パック
    • A
      味噌
      大さじ1
    • A
      醤油
      小さじ1
    • A
      砂糖
      大さじ1
    • A
      みりん
      大さじ1/2
    • A
      にんにくチューブ
      2cm
    • バター
      10g

    作り方

    ポイント

    ・野菜をのせるときは、ムラなく加熱できるよう満遍なく広げてください。 ・レンジでの加熱時間は目安です。鮭の厚みによって様子を見て調整されてください。

    • 1

      生鮭に塩をふり10分ほどおいて、出てきた水分を拭き取る。キャベツは食べやすい大きさにちぎり、玉ねぎは薄切りにする。えのき茸、しめじは根元を落としてほぐす。A 味噌大さじ1、醤油小さじ1、砂糖大さじ1、みりん大さじ1/2、にんにくチューブ2cmを合わせておく。

      レンジで簡単♩鮭と野菜の包み蒸しの工程1
    • 2

      クッキングシートにキャベツ、玉ねぎ、えのき茸、鮭の順にのせA 味噌大さじ1、醤油小さじ1、砂糖大さじ1、みりん大さじ1/2、にんにくチューブ2cmをかける。しめじをのせる。

      レンジで簡単♩鮭と野菜の包み蒸しの工程2
    • 3

      キャンディ包みにして耐熱皿に乗せ、600Wの電子レンジで4分加熱する。鮭に火が通ったら、最後にバターをのせる。

      レンジで簡単♩鮭と野菜の包み蒸しの工程3
    レシピID

    437812

    質問

    作ってみた!

    • みき
      みき

      2023/11/02 18:27

      味付けがとてもよくご飯が進む味でした!素敵なレシピをありがとうございます!!

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    夫と大学生の娘の3人家族。 栄養士・発酵食品ソムリエ。 栄養士として、産科や小児科で栄養指導業務に就く傍ら、“作ることも食べることも楽しんで”をモットーに、ごはん作りを楽しんでいます。 キッチンに立つ私の様子を見て、とても楽しそうだから…と娘が勧めてくれた、おうちごはん投稿。 SNSで食や料理を通じて、大勢の方と繋がることができ、大きな喜びと嬉しさを感じています。 “食事をする”ということは、生きていく上で欠かすことのできない行為ではありますが、それだけではないと思っています。むしろ、他に大切なことが詰まっているんじゃないかと。 栄養バランスはもちろん大事ですが、食事をする時間が、義務感からくるただのお腹を満たすだけの時間ではなく、そこに誰かと美味しさを共有できる楽しさや、1人の時間であっても、ホッとできる安心感を得られたりする時間であってほしい。 そんなことを思いながら、日々仕事に就き、そしてお料理をしています。 見て楽しい、食べて美味しい、そしてほっと安らげるようなおうちごはんメニュー。 私が愛してやまない、麹を始めとする発酵食品を使ったメニューも、たくさんお届けできたらと思っています。 よろしくお願いします。

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