とろーりクリーミー♩シーフードポテトグラタン

材料（2〜3人分）

• シーフードミックス
  200g
• じゃがいも
  2個
• 玉ねぎ
  1個
• マッシュルーム
  4〜5個
• 薄力粉
  大さじ2
• バター
  15g
• 牛乳
  300ml
• A
  顆粒コンソメ
  小さじ2
• A
  砂糖
  小さじ1/2
• A
  塩こしょう
  少々
• ピザ用チーズ
  60g
• ドライパセリ
  適量

作り方

• 1

  玉ねぎはくし形に切り、マッシュルームは薄切りにする。じゃがいもはひと口大に切り、耐熱皿に並べてふんわりラップをし、600Wの電子レンジで3〜4分加熱する。

  
• 2

  フライパンを中火にかけバターをひき、玉ねぎ、マッシュルームを炒める。

  
• 3

  玉ねぎがしんなりしてきたら、シーフードミックスを加えてさらに炒める。水分がある程度なくなったら火を弱め、薄力粉をふり入れ炒める。

  
• 4

  粉っぽさがなくなったら中火に戻し、牛乳を2〜3回に分けて加え、トロッとするまで煮ていく。フツフツしてきたらじゃがいも、A 顆粒コンソメ小さじ2、砂糖小さじ1/2、塩こしょう少々を加えて混ぜ合わせる。

  
• 5

  耐熱皿に薄くバターかサラダ油(分量外)を塗り、④を入れる。ピザ用チーズをのせて、トースターでこんがり焼き目が付くまで焼く。

  
• 6

  焼き上がったら、仕上げにドライパセリをふる。

  

ポイント

・じゃがいものレンジでの加熱時間は目安です。竹串でスッと通るまで、様子を見て加減してください。 ・牛乳は豆乳に、マッシュルームはほかのきのこ類に替えても美味しいです。

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