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    副菜

    食材2つ♩ピーマンのうまツナ和え

    • 投稿日2024/11/11

    • 更新日2024/11/11

    • 調理時間5

    塩麹のまろやかさとツナの旨みで、ピーマンの甘みが引き出され、にんにくが香りつつも優しい味の和えものに。 食材2つだけとは思えない、旨みたっぷりなおいしさで、あっという間にペロリと食べられちゃいます。 あともう一品という時やお時間のない時など、パパッとできるので、お試しいただけたら嬉しいです。

    材料2人分

    • ピーマン
      4個
    • ツナ缶(水煮)
      1缶(70g)
    • A
      塩麹
      小さじ1と1/2
    • A
      鶏がらスープの素
      小さじ1
    • A
      おろしにんにく
      小さじ1/2
    • A
      ごま油
      小さじ2
    • 白ごま
      適量

    作り方

    ポイント

    ・お使いの塩麹の塩分濃度により、若干は塩味の程度が変わりますので、お好みで調整されてください。 ・塩麹が無い場合は、塩小さじ1/3〜お好みで調整されてください。

    • 1

      ピーマンは縦半分に切り、斜めの細切りにする。耐熱容器に入れてふんわりラップをかけ、600Wの電子レンジで2分加熱する。

      食材2つ♩ピーマンのうまツナ和えの工程1
    • 2

      ボウルにA 塩麹小さじ1と1/2、鶏がらスープの素小さじ1、おろしにんにく小さじ1/2、ごま油小さじ2とピーマン、水気を切ったツナ缶(水煮)を入れ、混ぜ合わせる。 器に盛り、白ごまをふる。

      食材2つ♩ピーマンのうまツナ和えの工程2
    レシピID

    492963

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    夫と大学生の娘の3人家族。 栄養士・発酵食品ソムリエ。 栄養士として、産科や小児科で栄養指導業務に就く傍ら、“作ることも食べることも楽しんで”をモットーに、ごはん作りを楽しんでいます。 キッチンに立つ私の様子を見て、とても楽しそうだから…と娘が勧めてくれた、おうちごはん投稿。 SNSで食や料理を通じて、大勢の方と繋がることができ、大きな喜びと嬉しさを感じています。 “食事をする”ということは、生きていく上で欠かすことのできない行為ではありますが、それだけではないと思っています。むしろ、他に大切なことが詰まっているんじゃないかと。 栄養バランスはもちろん大事ですが、食事をする時間が、義務感からくるただのお腹を満たすだけの時間ではなく、そこに誰かと美味しさを共有できる楽しさや、1人の時間であっても、ホッとできる安心感を得られたりする時間であってほしい。 そんなことを思いながら、日々仕事に就き、そしてお料理をしています。 見て楽しい、食べて美味しい、そしてほっと安らげるようなおうちごはんメニュー。 私が愛してやまない、麹を始めとする発酵食品を使ったメニューも、たくさんお届けできたらと思っています。 よろしくお願いします。

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