主菜

レモン香る♩やわらか照り焼きチキン

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15分

鶏肉を漬け込む時間を除く

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

塩麹に漬け込んだ鶏肉をこんがりと焼き、甘辛いたれを絡めて照りよく仕上げました。しっとりやわらかな鶏肉に、レモンの爽やかな香りとほどよい酸味がアクセントに。ごはんによく合う味わいながらも後味は軽やかで、何度でも食べたくなるおいしさです。

材料2人分

1
鶏もも肉はひと口大に切り、塩麹を揉み込んで30分〜1時間漬け込む。A 醤油大さじ1と1/2、酒・みりん・はちみつ各大さじ1.、レモン汁大さじ1/2、おろしにんにく・生姜各小さじ1/3は混ぜ合わせる。レモンは薄切りにする。
2
鶏もも肉の塩麹を軽く拭い、片栗粉を薄くまぶす。
3
フライパンを中火にかけてサラダ油をひき、鶏もも肉を並べ入れる。
4
片面に焼き色がついたら裏返し、蓋をして弱火で5分蒸し焼きにする。
5
鶏肉に火が通ったら、フライパンに出た余分な脂をペーパー等で拭き取る。A 醤油大さじ1と1/2、酒・みりん・はちみつ各大さじ1.、レモン汁大さじ1/2、おろしにんにく・生姜各小さじ1/3を加え、全体に絡めながら照りよく煮絡める。火を止めてレモンを加え、さっと絡める。