【アスパラのガーリック醤油肉巻き】お酒も進む味付け
投稿日2023/05/13
更新日2024/03/19
調理時間20分
定番のアスパラガスの肉巻き、白米でもお酒でもどちらでも合うガーリック醤油の味付けで😁 アスパラガスが大好きな夫が大好きな一品です🥸 宜しければお試しください💕
材料2人分
- 豚バラ肉薄切り8～10枚（250ｇ程度
- アスパラガス8～10本
- 塩胡椒少々
- 薄力粉大さじ1/2
- サラダ油少々
- A醤油、酒、みりん各大さじ1と1/2
- A砂糖小さじ2
- Aにんにくチューブ小さじ1
- 白いりごま適量
作り方
ポイント
・テフロン加工のフライパンならばサラダ油はひかなくて良いです。 ・アスパラガスが太めならば、必要に応じて焼き色をつけたあとに蓋をして数分蒸してください。 ・余分な脂が残っているとタレがからみにくいので、よく拭き取ってください。
- 1
アスパラガスの根本3、4㎝ほど切り落として残った1/3ほどをピーラーで剥く。
- 2
アスパラガス1本に対して豚バラ肉薄切りを1枚ずつをきつめにぐるぐると巻きつけて塩胡椒をふり薄力粉をまぶす。肉が剥がれてこないように軽くぎゅっと握っておさえる。
- 3
フライパンにサラダ油を薄くひく。巻き終わりを下にして中火で2分焼いたら焼く面を変えながら全体にこんがり焼き色をつける。
- 4
キッチンペーパーで余分な油を拭き取り、弱めの中火でA 醤油、酒、みりん各大さじ1と1/2、砂糖小さじ2、にんにくチューブ小さじ1を煮からめ、仕上げにお好みで白いりごまをふる。
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nari（なりごはん）
料理研究家
【凝ってそうに見えて実は簡単!】 彩り豊かで手が込んでそうな 節約時短レシピを発信中🍳 子育て中(3歳と1歳)のため、 いかに早く美味しく作れるかを モットーに日々試行錯誤中です。 ⇨レンチンを活用したレシピ、 かさまし需要として厚揚げや豆腐を 使用した献立が得意です💕 一人暮らしを始める前までは 野菜炒めすら作れず、、💦 料理に関してはむしろ嫌い、 やりたくない、苦手、でした😅 苦手な方でも 重い腰をちょっと🤏上げるだけで作れる、 家にある調味料や馴染みのある食材の 取り組みやすいレシピを 伝えていけたらなと思います😋💕