主菜
【柚子胡椒風味の和風麻婆豆腐】ほどよいピリ辛感がやみつき！
投稿日2023/05/14
更新日2024/06/29
調理時間15分
定番の麻婆豆腐を和風味に仕上げました✨ 柚子胡椒チューブも少し入れてあっさりした中にほどよいピリ辛感があってなかなかのやみつきに😋💕 いつもの辛い麻婆豆腐に飽きた方はぜひお試しいただけると嬉しいです🥳
材料2人分
- 豆腐一丁
- 豚ひき肉150g
- 白ネギ1/2本
- ごま油小さじ1/2
- A生姜、にんにくチューブ小さじ1
- B水250ml
- B鶏ガラスープの素小さじ１
- B醤油、酒各大さじ1
- 柚子胡椒大さじ1/2
- C片栗粉大さじ1
- C水大さじ2
- 刻みネギ適量
- 黒胡椒適量
作り方
ポイント
豆腐は絹豆腐を使用しました。しっとり仕上がりますが煮崩れしやすいので、気になる方は木綿が良いと思います。
- 1
- 2
フライパンにごま油を熱したら、豚ひき肉、白ネギ、A 生姜、にんにくチューブ小さじ1を加えて挽肉に火が通るまで中火で炒める。
- 3
B 水250ml、鶏ガラスープの素小さじ１、醤油、酒各大さじ1を加えて煮立たせる。豆腐を加えて弱めの中火で約5分煮込む。
- 4
味見をしながら柚子胡椒を混ぜる。味がまとまったらC 片栗粉大さじ1、水大さじ2を回し入れて、弱火で煮込みながらとろみをつける。器に盛り付けて、お好みで刻みネギや黒胡椒をふる。
レシピID
460599
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- Artist
nari（なりごはん）
料理研究家
【凝ってそうに見えて実は簡単!】 彩り豊かで手が込んでそうな 節約時短レシピを発信中🍳 子育て中(3歳と1歳)のため、 いかに早く美味しく作れるかを モットーに日々試行錯誤中です。 ⇨レンチンを活用したレシピ、 かさまし需要として厚揚げや豆腐を 使用した献立が得意です💕 一人暮らしを始める前までは 野菜炒めすら作れず、、💦 料理に関してはむしろ嫌い、 やりたくない、苦手、でした😅 苦手な方でも 重い腰をちょっと🤏上げるだけで作れる、 家にある調味料や馴染みのある食材の 取り組みやすいレシピを 伝えていけたらなと思います😋💕
