主菜
【柚子胡椒風味の和風麻婆豆腐】ほどよいピリ辛感がやみつき！
投稿日2023/05/14
更新日2024/01/06
調理時間15分
定番の麻婆豆腐を和風味に仕上げました✨ 柚子胡椒チューブも少し入れて あっさりした中に ほどよいピリ辛感があって なかなかのやみつきに😋💕 いつもの辛い麻婆豆腐に飽きた方は ぜひお試しいただけると嬉しいです🥳
材料2人分
- 豆腐一丁
- 豚ひき肉150g
- 白ネギ1/2本
- ごま油小さじ1/2
- A生姜、にんにくチューブ小さじ１
- B水250ml
- B鶏ガラスープの素小さじ１
- B醤油、酒各大さじ１
- 柚子胡椒小さじ１と1/2
- C片栗粉大さじ１
- C水大さじ２
- 刻みネギ適量
- 黒胡椒適量
作り方
ポイント
※豆腐は絹豆腐を使用しました。 しっとり仕上がりますが 煮崩れしやすいので、 気になる方は木綿が良いと思います。
- 1
白ネギは微塵切りに。豆腐は水気を切り、1.5㎝角に切る（煮崩れが気になる方は大きめにしてください）
- 2
フライパンにごま油を熱したら、豚ひき肉、白ネギ、A 生姜、にんにくチューブ小さじ１を加えて挽肉に火が通るまで中火で炒める。
- 3
B 水250ml、鶏ガラスープの素小さじ１、醤油、酒各大さじ１を加えて煮立たせる。豆腐を加えて弱めの中火で約５分煮込む。
- 4
味見をしながら柚子胡椒を混ぜる。味がまとまったらC 片栗粉大さじ１、水大さじ２を回し入れて、弱火で煮込みながらとろみをつける。器に盛り付けて、お好みで刻みネギや黒胡椒をふる。
レシピID
460599
質問
作ってみた!
「麻婆豆腐」の基本レシピ・作り方
こんな「麻婆豆腐」のレシピもおすすめ！
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
「豆腐」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
nari（なりごはん）
料理研究家
【凝ってそうに見えて実は簡単!】 彩り豊かで手が込んでそうな 節約時短レシピを発信中🍳 子育て中(3歳と1歳)のため、 いかに早く美味しく作れるかを モットーに日々試行錯誤中です。 ⇨レンチンを活用したレシピ、 かさまし需要として厚揚げや豆腐を 使用した献立が得意です💕 一人暮らしを始める前までは 野菜炒めすら作れず、、💦 料理に関してはむしろ嫌い、 やりたくない、苦手、でした😅 苦手な方でも 重い腰をちょっと🤏上げるだけで作れる、 家にある調味料や馴染みのある食材の 取り組みやすいレシピを 伝えていけたらなと思います😋💕